1
Các món ngon từ cải thảo giòn ngon đậm đà sẽ khiến bữa cơm ngày hè của gia đình bạn ngon hơn và cũng đủ chất hơn. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến cách món ăn từ rau cải thảo nhé!
Bò xào cải thảo ngọt giòn ngon cơm
 Để làm món bò xào cải thảo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 150g thịt bò - 1 cây cải thảo nhỏ - Vài cọng hành lá - 2 củ hành tím - Gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột năng, dầu ăn. |
 |
 Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 2 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe dầu ăn trong khoảng 15 phút. Cải thảo tách rời từng bẹ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3cm, sau đó rửa sạch lại 2 lần nữa và để ráo. Hành tím xắt lát mỏng. |
 |
 Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho hành tím vào phi thơm. |
 |
 Trút cải thảo vào xào trên lửa to. |
 |
 Sau khi xào khoảng 2 phút, bạn thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cafe hạt nêm vào xào cùng cải thảo, không nêm quá nhiều bởi thịt bò đã được ướp trước rồi. |
 |
 Khi cải thảo hơi mềm và chín khoảng 70% thì bạn trút thịt bò vào chảo xào cùng. |
 |
 Xào trên lửa to đến khi thịt bò vừa chín tới thì nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp ngay. |
 Rắc hành lá, đảo đều. |
|
 Lấy thịt bò xào cải thảo ra đĩa, ăn với cơm. |
Không như những cách xào thịt bò với rau củ thông thường - bạn thường xào thịt trước, múc riêng ra đĩa rồi mới xào rau và cuối cùng đảo đều chúng với nhau - với cách làm thịt bò xào cải thảo này bạn xào lần lượt và xào thịt bò sau; bởi vậy vị ngọt của thịt bò thấm đẫm trong cải thảo mà thịt vẫn không bị dai, cứng do đã được ướp với bột năng, dầu hào và dầu ăn. Món xào cũng rất khô ráo, không hề bị chảy nước do bột năng đã làm phần nước sệt lại, bám đều lên thịt và rau.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò xào cải thảo này nhé!
Canh cải thảo cuộn thịt ngọt thơm hấp dẫn
 |
Nguyên liệu: - 4 lá cải thảo |
 |
Bước 1: Cải thảo rửa sạch, cắt thành những miếng có bản to bằng chiều ngang miếng thịt. Luộc sơ cho chín rồi rửa lại bằng nước lạnh để giữ màu của lá. Vớt ra để ráo nước. |
 |
Bước 2: Trải miếng cải thảo lên tấm thớt, lạng bỏ bớt phần thân trắng cho mỏng để dễ cuộn. |
 |
Bước 3: Đặt miếng thịt lên miếng cải thảo. Rắc ít tiêu, muối lên. |
 |
Bước 4: Xếp vài cây đậu cô ve và cà rốt lên tuỳ thích |
 |
Bước 5: Cuộn từ từ miếng cải thảo lại cho đến hết như cuộn chả giò. |
 |
Bước 6: Dùng tăm ghim chặt 2 đầu cải thảo cho lá cải thảo dính vào, không bị bung ra. |
 |
Bước 7: Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. |
 |
Bước 8: Cắt đôi cuộn cải thảo và cho vào nồi nước đã sôi đun cho sôi lại thì nêm tí muối, hạt nêm cho vừa miệng và tắt bếp. |
 |
Lấy ra bát, dùng nóng. |
Với chút biến tấu nhỏ, bạn sẽ có 1 tô canh thật ngon ngọt kết hợp giữa thịt và các loại rau củ. Tô canh này lại trông đẹp mắt nên chắc chắn sẽ rất hấp dẫn cả nhà đấy!
Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon
Để làm kim chi cải thảo siêu tốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
2 cây cải thảo loại vừa
290g muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế
1500ml nước
400g cây củ cải trắng
5-7 cây hành lá xắt nhỏ
Hỗn hợp muối:
40g gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
80g muối tôm băm nhỏ
50g nước mắm
15g tỏi băm
2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ
60g đường
 |
 Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm. |
 |
 Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối. |
 |
 Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm. |
 |
 Trộn đều phần hỗn hợp muối với nhau. |
 |
 Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa. |
 |
 Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị. |
 |
 Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men. |
Kim chi rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông. Khác với cách làm kim chi truyền thống bạn để nguyên cả tàu lá cải thảo rồi phết lớp hỗn hợp muối vào từng tàu lá cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn. Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi siêu tốc này!
Các món ngon từ trứng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Món ngon từ xúc xích
Món ngon từ sườn heo
Món ngon từ khoai
(ST)
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Món ngon từ xúc xích
Món ngon từ sườn heo
Món ngon từ khoai
(ST)
