1
Trời bỗng trở lạnh, gió hiu hiu, làm một nồi cháo gà nấu đậu xanh bùi mùi đỗ xanh và thơm ngọt thịt gà thì các thành viên đều thích mê đấy.
Cháo thịt gà đỗ xanh bổ dưỡng
 |
Nguyên liệu:
-1/2 bát con gạo tẻ
-1/4 bát con gạo nếp
-1/2 con gà hoặc 2-3 đùi gà lớn
-1/4 bát con đỗ canh còn lẫn vỏ
-Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm:
 |
Bước 1: -Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đỗ xanh qua đêm hoặc 4 - 5 tiếng. -Đỗ xanh sau ngâm, cho vào nồi, thêm nước lạnh, đun đến khi hạt đỗ nở bung và mềm, để tiết kiệm thời gian bạn có thể đun đỗ xanh bằng nồi áp suất. |
 |
Bước 2: -Thịt gà rửa sạch, cho thịt gà vào nồi, thêm hành khô nướng, đun sôi, nêm vào một ít muối. -Đun đến khi dùng đũa đâm xuyên nhẹ qua miếng thịt gà thấy phần máu đỏ không còn chảy ra thì gà chín, vớt gà ra đĩa, để nguội, phần nước dùng để dành nấu với cháo, còn phần thịt xé nhỏ. |
 |
Bước 3: -Gạo tẻ, gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. -Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm cho phần gạo ở bước 1 vào rang, rang từ 5 đến 8 phút đến khi hạt gạo săn lại. |
 |
Bước 4: -Cho phần nước dùng đã luộc gà ở bước 2 vào nồi gạo, đun sôi, lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi gỗ khuấy để gạo không bị dính đáy nồi. |
 |
Bước 5: -Đun đến khi phần gạo nở mềm, cho tiếp phần đỗ xanh, thịt gà đã xé vào đun cùng, lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp từ 15 đến 20 phút, bạn tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với quẩy nóng. -Nếu dùng đỗ xanh đã xát vỏ thì thời gian đun nhanh hơn, nhưng không bổ dưỡng bằng. |
Tham khảo thêm một số cách nấu cháo gà ngon miệng
Dùng nồi cơm điện nấu cháo gà thật ngon
 |
Để nấu cháo gà bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 100g gạo -50g ức gà- 5g nấm hương khô - 3 lá xà lách - Vài lát gừng Gia vị: muối, bột ngô |
 |
Bước 1: Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30 phút. |
 |
Bước 2: Nấm ngâm nước cho nở, rồi cắt thành miếng mỏng, xà lách cắt sợi nhỏ. |
 |
Bước 3: Rửa sạch ức gà rồi cắt hoặc băm nhỏ, thêm ít muối, bột ngô, vài lát gừng rồi trộn đều, ướp một lúc. |
 |
Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi, sau đó thêm gạo và một chút dầu ăn, đun đến khi cháo nhừ. |
 |
Bước 5: Cho gà đã ướp vào, khuấy nhanh nhưng nhẹ tay và đều. |
 |
Bước 6: Sau đó bạn cho nấm vào, đun thêm 2 phút nữa rồi thêm xà lách vào, nêm nếm với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. |
Cháo gà dễ ăn và nhẹ bụng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Thông thường khi nấu cháo bạn phải canh nồi thật cẩn thận vì sơ sểnh chút là cháo có thể bị trào hết ra bếp, rất mất công chùi rửa. Với cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện như thế này bạn không cần phải lo cháo trào ra ngoài nữa mà có thể tranh thủ thời gian nấu cháo để làm các công việc khác.
Cháo gà thơm ngậy mà thanh với nấm cùng rau xà lách nên rất dễ ăn. Bạn hãy nấu cháo gà để cả nhà có bữa sáng thật ngon nhé!
Cháo gà nấm hương ngon tuyệt cho bé
Bé đang độ tuổi ăn dặm rất muốn khám phá những hương vị mới của thức ăn. Việc khám phá này không chỉ kích thích vị giác và khứu giác của bé mà còn giúp phát triển trí não tối ưu hơn.
Hãy tặng bé một bữa sáng ngon miệng với món cháo gà nấm hương dưới đây, mẹ nhé!
Nguyên liệu: 50gr gạo; 4 chén nước; 30 gr thịt gà nạc; 30gr nấm rơm; 1 muỗng nhỏ dầu ăn; hành; gia vị...
Thịt gà + nấm hương = sự kết hợp hoàn hảo. (Ảnh minh họa).
Cách chế biến
- Vo gạo sạch rồi đem nấu thành cháo.
- Nấm hương được rửa sạch, ngâm trong nước cho mềm sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.
- Thịt gà và nấm xắt thật nhỏ rồi xào chung với hành và gia vị. Nêm một chút muối.
- Cho hỗn hợp gà xào nấm hương vào cháo đã ninh nhừ rồi đun sôi trở lại. Thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều trên bếp là hoàn thành.
Món ăn này thơm mùi nấm và có vị ngọt béo dễ chịu sẽ khiến bé mê tít đây. Ngoài ra, nấm là nguồn đạm thực vật rất tốt cho các bé đấy các mẹ ạ.
Lưu ý: Mẹ nên sử dụng muối để nêm vào cháo cho bé thay vì sử dụng bột canh hay mắm vì trong 2 loại gia vị này có rất nhiều mì chính, không tốt cho sự phát triển của bé.
Chúc các bé ngon miệng!
Cách chọn thịt gà ngon và an toàn cho sức khỏe
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?
Thịt gà nấu đông miền Bắc
Miến trộn thịt gà ngon
(ST)
