1
Với cách tự làm mứt cà rốt được biến tấu này, bạn có món mứt thật mới lạ và bắt mắt, dạng sợi nhìn như mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt! Chúng ta cùng tham khảo cách làm mứt cà rốt nhanh và siêu dễ nhé!
Tự làm mứt cà rốt siêu tốc mà cực ngon
 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm mứt cà rốt: 3 củ cà rốt (1 củ tím, 2 củ màu cam) Đường với khối lượng bằng 1/2 khối lượng cà rốt. |
|
 |
 Cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng. |
 |
 Cứ 100gr cà rốt thì bạn ướp với 50gr đường trong khoảng 3 giờ cho ngấm. |
 |
 Bắc chảo lên bếp sên cà rốt trong chảo với lửa nhỏ. |
 |
 Bạn cần sên riêng từng loại cà rốt để lấy màu khác nhau sẽ khiến khay mứt Tết trông đẹp mắt hơn. Sên đến khi cà rốt dẻo lại thì tắt bếp.  Phơi cà rốt cho ráo hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho cà rốt rời ra. Bạn cũng có thể cho cà rốt vào lò nướng sấy nhiệt độ thấp nhất trong vòng 5 - 10 phút. |
Hẳn không ít người trong số chúng ta khi nhắc đến mứt cà rốt sẽ nhớ ngay đến những miếng mứt to, dày với lớp đường trắng bên ngoài theo kiểu truyền thống. Tuy nhiên cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống sẽ ngốn của bạn khá nhiều thời gian và công sức khi bạn cần phải sên mứt rất lâu. Với cách tự làm mứt cà rốt được biến tấu này, bạn có món mứt thật mới lạ và bắt mắt, dạng sợi nhìn như mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt! Ngoài ra mứt kiểu này cũng không quá ngọt nên cũng sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.
Chúc bạn thành công với cách tự làm mứt cà rốt này nhé!
Cách 2: Đón Tết về bằng món mứt cà rốt ngon ngọt
Chuẩn bị
- 100g cà rốt
- 500g đường kính trắng
- 1 ống vani
- 1 lít nước vôi trong
Bước 1:
Cà rốt thái miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể cắt tỉa hình dáng tùy ý, thái lát, thái dạng que hoặc những bông hoa xinh xắn. Nhưng lưu ý là thái hình hoa trông rất yêu nhưng bạn sẽ phải tỉ mẩn đôi chút khi sên mứt vì dễ khiến hoa bị gãy “cánh” trong quá trình đảo.
Cà rốt thái xong rửa sạch, đem ngâm trong nước vôi trong chừng 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2:
Vớt cà rốt ra rửa lại rồi đem luộc sơ lại một lần cho sạch nước vôi trong.
Rồi đem đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 3:
Ngâm cà rốt với đường kính chừng 3 – 4 tiếng hoặc đến khi đường tan. Lúc này, miếng cà rốt hơi quắt lại vì ngấm đường và tiết bớt nước. Đó cũng là lý do khiến bạn thấy nồi ngâm cà rốt nhiều nước hơn so với khi bạn bắt đầu ướp.
Bắc nồi mứt lên bếp, bật lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 4:
Khi nước đường bắt đầu keo lại, bạn cần đảo hoặc xóc cà rốt nhiều hơn cho đường bao đều. Cùng lúc, nhớ hạ lửa tới mức thấp nhất, đun liu riu. Sên mứt cà rốt tốn thời gian hơn một số loại mứt khác, chẳng hạn như mứt dừa nên bạn cố gắng kiên nhẫn nhé.
Khi đường bám trắng quanh miếng cà rốt thì rắc bột vani vào cho thơm, đảo đều.
Chờ cho đường khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp. Đổ mứt ra mâm cho nguội.
Hoàn thành
Mứt cà rốt có màu sắc rất bắt mắt. Vì tự làm nên bạn sẽ thấy mứt có độ ngọt vừa phải chứ không quá gắt như ở ngoài hàng.
Miếng cà rốt tươi tắn sẽ mang lại may mắn cho gia đình bạn và cả những vị khách xông nhà năm nay đấy!
Cùng với mứt dừa, mứt cà rốt là một trong những loại mứt khá dễ làm. Thế nên nếu chưa bao giờ làm mứt thì bạn cũng không phải lo lắng vì sự khéo léo của bản thân. Tự tin lên nhé!
Chúc các bạn thành công!
Tự làm mứt cho ngày Tết cổ truyền
Cách làm mứt mơ lạ mà ngon
Hướng dẫn làm mứt dừa đúng cách
Cách làm mứt bí
Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
(ST)
