1
Món giò heo hầm bắp chuối rất dễ làm mà ăn thì lại ngon và không hề bị ngán.
Canh chua móng giò nấu hoa chuối
Nguyên liệu:
- Móng giò: 1 cái (500gr)
- Hoa chuối: 1 cái
- Me: 1 quả to
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa, mùi tàu, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, bột canh, mắm, muối, mẻ.
Thực hiện:
Bước 1: Móng giò mua về cạo và rửa sạch sẽ, chặt thành những miếng vừa ăn. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho móng giò vào chần sơ, sau vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp móng giò với một chút hạt nêm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu.
Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước muối pha lẫn với mẻ. Hoa chuối đem bóc bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài, sau đó thái mỏng theo khoanh tròn. Thái đến đâu thì ngâm ngay vào chậu nước muối đến đó, dùng tay ấn cho hoa chuối chìm xuống nước (không để hoa chuối thái nhỏ tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ bị thâm đen). Sau đó vớt ra rửa lại với nước vài lần cho đỡ mặn.
Bước 3: Hành và mùi tàu nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 4: Phi thơm hành và tỏi, cho móng giò vào xào qua cùng tẹo mắm, sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào, đun sôi. Khi nước sôi thì cho me vào rồi hạ bớt lửa. Ninh móng giò cho đến khi móng giò gần nhừ thì vớt me ra dằm nát, lọc bỏ bã lấy nước me. Cho nước lọc me trở lại nồi rồi cho tiếp hoa chuối vào.
Đun tiếp cho đến khi hoa chuối chín mềm thì rắc hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm, bột canh cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh chua móng giò ra bát rồi cùng cả nhà ăn nóng nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tham khảo thêm một số món ngon với móng giò
Móng heo hầm lạc cực kì lợi sữa
Móng heo hầm lạc cực dễ làm chị em nhé! Hơn nữa đây là món ăn rất bổ dưỡng với các mẹ đang cho con bú vì theo kinh nghiệm dân gian, móng heo hầm lạc rất lợi sữa.
Nguyên liệu:
- Móng heo: 1 cái (500 gr)
- Lạc: 100 gr
- Hành hoa
- Rau mùi
Thực hiện:
Bước 1: Móng heo rửa sạch, đem hơ qua lửa cho cháy hết những chiếc lông còn sót (không hơ cho sém vàng, mà chỉ cần hơi se mặt là được). Sau rửa sạch rồi đem bóp với muối và nước cốt chanh để móng heo sạch và đỡ hôi. Rửa lại lần nữa rồi chặt móng heo thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp móng heo với một ít hạt nêm, gia vị.
Bước 2: Lạc đem rửa sạch, cho vào nồi luộc qua cho ra bớt nước chát, sau đó gạn bỏ nước luộc.
Bước 3: Móng heo đem xào săn với một ít nước mắm, sau đó đổ nước ngập mặt móng heo.
Bước 4: Cho lạc vào nồi đun cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Để ninh liu riu cho lạc và móng heo chín nhừ.
Bước 5: Khi móng heo và lạc đã chín nhừ thì rắc thêm rau mùi, hành hoa thái nhỏ vào.
Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho móng heo hầm lạc ra bát rồi ăn nóng nhé!
Chúc bạn ngon miệng với móng heo hầm lạc!
Cuối tuần vào bếp làm món chân giò xào lăn
 |
Để làm món chân giò xào lăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 400g thịt chân giò (lấy phần bắp) |
 |
Bước 1: Sơ chế thịt: Thịt chân giò rửa sạch, nướng qua phần bì trên lửa |
 |
Đến khi bì xém lại là được. |
 |
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu: Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. |
 |
Sả thái vát mỏng. |
 |
Thịt thái miếng mỏng vừa ăn. |
 |
Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm. |
 |
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. |
 |
Trút sả vào đảo sơ cho thơm... |
 |
Bước 4: Rồi cho thịt vào xào cùng. Lưu ý công đoạn này bạn để lửa thật to nhé. |
 |
Đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì tắt bếp. |
 |
Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, thêm hành đã phi vào trộn đều. |
Chân giò kho cay thơm vị sả ớt cực hấp dẫn
Cách làm chân giò muối cực ngon đổi món cho cả nhà
Chân giò hầm sữa lạ miệng hấp dẫn
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
Móng giò nấu giả cầy dễ làm ngon cơm
(ST)
Cách làm chân giò muối cực ngon đổi món cho cả nhà
Chân giò hầm sữa lạ miệng hấp dẫn
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
Móng giò nấu giả cầy dễ làm ngon cơm
(ST)
