Cách làm bánh cupcake hoa hồng cực yêu

Để làm món bánh vô cùng bắt mắt và ý nghĩa này bạn phải trải qua hai công đoạn đó là làm bánh chay cupcakes và làm kem phủ trang trí cho bánh. Không khó tí nào, hãy thử nhé!

Bánh cupcakes đỏ hoa hồng cho ngày Valentines

Làm bánh cupcakes màu đỏ nhung

Nguyên liệu

2 1/4 cups bột mỳ
1/3 cup ca cao nguyên chất (loại không ngọt)
1 teaspoons muối
1 1/3 cups dầu
1 1/2 cups đường
2 quả trứng
4 Tablespoons phẩm màu dùng trong nấu ăn (màu đỏ)
1 teaspoons vani
3/4 cup bơ sữa buttermilk
1 1/2 teaspoons bột baking soda
2 teaspoons dấm trắng

Cách làm

1. Làm nóng lò lên 177 độ C 350*F. Tráng khuôn bánh với một chút dầu ăn hoặc bơ đồng thời lót khuôn bánh với giấy nướng.
2. Trộn đều bột mỳ, ca cao vào muối trong một chiếc bát to rồi đặt qua một bên.
3. Dùng tay hoặc máy trộn đánh đều dầu ăn với đường trong một chiếc bát khác, cho đến khi chúng hoàn toàn hòa lẫn với nhau. Sau đó đập trứng vào và tiếp tục đánh đều tay. Cuối cùng, thêm phẩm màu cùng vani vào và trộn đều.
4. Thêm bột mỳ và bơ sữa buttermilk vào lần lượt đồng thời chia và chia chúng ra làm hai mẻ.
5. Bỏ bột baking soda vào một chiếc bát riêng sau đó thêm dấm vào khuấy đều chúng lên (chúng sẽ nở ra) . Bỏ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột bánh vừa tạo ở phía trên và đánh đều tay trong 10 giây.
6. Nướng bánh cupkes trong 20-24 phút.

Làm kem phủ phô mai

Nguyên liệu

½ cup (1 stick/8 Tablespoons) bơ
8 oz. kem phô mai
1 teaspoon tinh vani
4 cups đường nấu kẹo
1 to 2 Tablespoons kem đặc

Cách làm :

1. Bỏ bơ vào một chiếc bát trộn và đánh đều cho đến khi nó trở nên láng min. Sau đó, thêm kem phô mai vào và trộn đều khoảng 30 giây cho đến khi hai thứ hoàn toàn được trộn lẫn.
2. Thêm đường và hương vani vào trong khi trộn. Nâng tốc độ trộn lên mức medium sau đó đánh cho đến khi hỗn hợp bông phồng lên.
3. Thêm kem đặc vào một cách từ từ, từng chút từng chút một cho đến khi chúng đạt được độ chắc mà bạn mong muốn. ( đừng cho quá nhiều nếu bạn còn muốn chúng giữ được nguyên vị trí của mình khi trang trí lên bánh cupcakes)
4. Đánh đều tay trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp bông lên.
5. Trang trí lên bánh ngọt hoặc bánh cupcakes.
6. Chúc các bạn thành công!

null

Cupcake hoa hồng - đẹp mà ngon lắm nhé!

	Nguyên liệu: Phần cupcakes: 130gr bột mì 2 thìa cà phê bột nở 125gr bơ 100gr đường 3-4 thìa súp sữa tươi ½ vỏ quả chanh vàng bào nhỏ Phần trang trí bánh: 100gr chocolate trắng 125gr bột hạnh nhân 125gr đường bột 1 lòng trắng trứng Phẩm màu xanh, hồng Đường bột để trang trí (tùy thích).
	Làm phần cupcake: Bước 1: Bật lò nướng ở 200ºC. Đánh bơ với đường đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất rồi trộn từng quả trứng vào, hêm vỏ chanh bào và bột nở.
	Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp trên, lúc này hỗn hợp sẽ bị khô nên bạn từ từ rót phần sữa tươi vào trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
	Bước 3: Khuôn cupcake lót sẵn các cốc giấy, múc từng thìa bột vào khuôn. Lưu ý là bạn chỉ múc bột đầy tới 2/3 khuôn để chừa chỗ cho bánh nở. Cho bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút, dùng tăm kiểm tra bánh đã chín chưa - xuyên tăm vào giữa một chiếc bánh, rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín. Tắt lò nướng, để bánh trong lò khoảng 5 phút rồi mang ra ngoài để nguội.
	Làm phần trang trí: Bước 4: Cho bột hạnh nhân, đường bột, lòng trắng trứng vào một tô.
	Bước 5: Nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt; bạn có thể thêm chút bột mì khô để không bị dính tay .
	Bước 6: Chia bột vừa nhào làm 4 phần: 1/4 cho vài giọt màu xanh để làm lá; 3/4 bột còn lại chia đôi, thêm vài giọt màu hồng để phần bột có hai sắc hồng khác nhau: một đậm, một nhạt hơn. Nhào kỹ cho các phần bột này đều màu. Dùng cán bột cán cho bột màu hồng mỏng chừng 1mm, cắt thành những dải dài có bề rộng chừng 2cm, độ dài tùy ý.
	Bước 7: Gấp đôi dải bột lại theo chiều dọc rồi cuộn tròn nó lại, lưu ý là vòng tròn sau xuống thấp hơn vòng tròn trước một chút, cuốn khoảng 3 vòng là bạn có 1 bông hoa. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết số bột hồng còn lại. Với bột màu xanh bạn chỉ cần vê thành những mẩu bột nhỏ thuôn nhọn 2 đầu cho giống chiếc lá nhỏ.

Bước 8:

Nếu chưa dùng ngay phần hoa hồng và lá thì bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh. Phần chocolate trắng hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho tan chảy rồi trộn với đường bột, dùng thìa phết lên mặt cupcake. Khi phần chocolate chưa đông cứng lại bạn đặt hoa hồng lên trên mặt bánh, 3 bông hoa chụm vào nhau, 3 chiếc lá xanh đặt xung quanh là xong.

Đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho chocolate đông lại sau đó bạn có thể mang đi tặng hoặc cùng người thân thưởng thức. Những bông hoa nhỏ xinh đặt trên chiếc bánh cupcake mềm thơm làm cho chiếc bánh thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn. Chúng rất phù hợp để bạn mang tặng người thân hoặc làm vào những dịp đặc biệt như sinh nhật hoặc kỉ niệm ngày cưới chẳng hạn!