1
Khi ăn vị kem beo béo của bánh flan hòa cùng mùi thơm và vị đậm đà của nước sốt mật ong, được tô điểm bởi vị chua từ lát dứa phía bên trên khiến món bánh trở nên "thanh" hơn và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bánh flan dứa - món tráng miệng hoàn hảo của mùa hè
 |
Nguyên liệu: 5 lòng đỏ trứng gà lớn
220ml sữa tươi
30gr đường cát trắng
80ml mật ong
1 thìa cà phê vani nước hay 1 ống vani bột
1 lát dứa đã cắt bỏ mắt dứa
Khuôn sứ hay cốc nhôm để nướng.
|
 |
Bước 1:
Lòng đỏ trứng đổ ra thố, dùng phới đánh tan.
|
 |
Bước 2:
Đổ sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi sữa sôi nhẹ thì tắt bếp. Nếu muốn thích ăn vị béo hơn, bạn có thể thay 1/2 lượng sữa tươi bằng lượng tương đương kem tươi - whipping cream.
|
 |
Bước 3:
Đổ sữa tươi vào thố lòng đỏ trứng ở bước 1, dùng phới khuấy đều rồi thêm vani. Nếu còn lợn cợn bạn có thể lọc lại qua rây cho mịn.
|
 |
Bước 4:
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bát / cốc sứ chịu nhiệt (ramekin). Đặt những cốc sứ này vào khay nhôm chữ nhật, đổ nước sôi nóng ngập một 1/2 cốc sứ.
|
 |
Đặt khay nhôm vào lò, bật lò nướng ở nhiệt độ 170ºC khoảng 15 - 20 phút tùy theo nhiệt độ của lò. |
 |
Khi cầm khay nhôm lắc lắc thấy hỗn hợp kem trong cốc mặt kem vẫn còn rung rinh, bạn lấy ra khỏi lò, để nguội hẳn mới lấy cốc ra khỏi khay, cho vào tủ lạnh, từ 2 - 3 tiếng đến khi mặt kem se lại. |
 |
Bước 5:
Dứa thái lát nhỏ vừa ăn.
|
 |
Lấy các cốc sứ từ tủ lạnh ra, đặt lên bề mặt cốc từ 1 - 2 lát dứa rồi rưới đều mật ong lên bề mặt dứa. |
 |
Để các cốc bánh vào lò, bật nhiệt độ 200ºC, nướng chế độ lửa trên (broil) khoảng 10 - 15 phút đến khi mặt trên của bánh flan vàng đều... |
 |
... thì bạn lấy ra dùng nóng ấm hay dùng lạnh đều ngon. |
Khác với bánh flan thông thường, lớp caramen thường nằm phía dưới mặt đáy, bánh flan dứa lại có vị khá đặc biệt và lạ với phần caramen phía bên trên được làm từ mật ong, dùng kèm với một lát dứa được đem nướng cháy mặt. Khi ăn vị kem beo béo của bánh flan hòa cùng mùi thơm và vị đậm đà của nước sốt mật ong, được tô điểm bởi vị chua từ lát dứa phía bên trên khiến món bánh trở nên "thanh" hơn và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với biến tấu mới lạ này của món bánh flan, hè năm nay bạn có thêm một món tráng miệng thật tuyệt để đãi cả nhà rồi!
Chúc các bạn thành công và có món bánh flan thật ngon nhé!
Cách làm Flan trái dừa thạch lá dứa thơm ngon béo ngậy
Thành phần:
-3 quả dừa xiêm.
-300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa.
-1/2 hộp sữa đặc có đường.Thành phần của Flan trái dừa
Có nguồn gốc từ nước Pháp, bánh flan được cả thế giới đón nhận như một sự kết hợp hoàn hảo của trứng, đường và sữa. Đến Thái Lan, cái nôi của những quả dừa xiêm ngọt đến lịm người, bánh flan được làm cho phong phú hơn với vị béo và mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa
Thành phần:
-3 quả dừa xiêm.
-300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa.
-1/2 hộp sữa đặc có đường.
-5 trứng gà.
-100g đường cát.
-50g bột mì.
-50g bột bắp.
-1/2 muỗng cà phê vanilla bột.
Thực hiện:
-Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
-Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
-Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.
-Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.
-Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
-Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
-Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?
-Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
-Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
-5 trứng gà.
-100g đường cát.
-50g bột mì.
-50g bột bắp.
-1/2 muỗng cà phê vanilla bột.
Thực hiện:
-Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
-Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
-Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.
-Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.
-Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
-Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
-Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?
-Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
-Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
(St)
Hướng dẫn làm bánh flan nướng cực ngon lành
Công thức làm bánh Flan bằng sữa tươi
Bánh flan hương cam thơm ngon khó cưỡng
Làm bánh trung thu nhân bánh flan đãi cả nhà
Làm bánh flan bằng lò vi sóng
