Chè bột báng nhân đậu xanh thơm bùi

19/04/2015 02:11 PM

189

Nhân đậu xanh bùi bùi, vỏ bột báng dẻo dẻo quyện trong vị thơm béo của cốt dừa thật ngon! Chúng ta cùng tham khảo cách làm món chè bột báng nhân đậu xanh nhé!

Thơm thơm vị chè bột báng lá dứa

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr đậu xanh

- 200gr bột báng

- 100gr đường cát

- Một củ gừng nhỏ

- 3 muỗng cafe bột năng

- Lá dứa (lá nếp)

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Ngâm đậu xanh vào nước khoảng 3 - 4 tiếng trước khi nấu. Bột báng mua về sẽ có màu trắng tinh, tớ ngâm với chút nước luộc lá dứa để lấy màu xanh ngọc. Nếu muốn màu xanh đậm hơn, các bạn có thể ngâm với nước xay lá dứa nhé!

Bước 2:

- Khi bột báng đã nở, các bạn trộn thêm 3 muỗng café bột năng vào để tăng độ kết dính nha!

Bước 3:

- Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn. Sau đó, trộn với khoảng 50gr đường cát nè.

Bước 4:

- Chia nhỏ đậu xanh rồi vo tròn thành từng viên cỡ như quả trứng chim cút.

Bước 5:

- Sau đó, mình bao bột báng bên ngoài nhân đậu xanh nè.

Bước 6:

- Đun nóng 200gr đường với nước. Khi nước đường sôi thì đập dập gừng cho gừng đập dập vào. Sau đó, cho lần lượt từng viên bột báng vô, nấu cho đến khi nhìn rõ được nhân là chè chín.

Múc một chén ra mời ba mẹ ăn thử nào!

Ngon lắm đó!

Chúc các ấy thành công!

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 100g đậu xanh đã bóc vỏ sạch
- 20g bột báng
- Đường
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml.

Cách làm:

	Bước 1: -Đậu xanh đãi nhiều lần cho sạch, ngâm nước lạnh ngập mặt đậu từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. - Đậu xanh đổ ra rổ cho ráo nước. - Lá nếp rửa sạch, cột lại thành bó.
	Bột báng ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút cho nở.
	Bước 2: Khui 1 lon nước cốt dừa (nếu không có cốt dừa lon bán sẵn, bạn có thể mua dừa về nạo sợi và vắt thành nước cốt dừa).
	Bước 3: - Đổ lon cốt dừa vào nồi kèm theo bó lá nếp và khoảng 2 bát ăn cơm bình thường nước lạnh. Đun sôi, đổ từ từ đậu xanh vào. - Nấu đến khi đậu xanh chín nhừ, nêm đường tùy theo khẩu vị của bạn. - Đổ từ từ bột báng vào nồi chè, đun sôi đến lúc nào bột báng chín trong là được.
	Món ăn hoàn thành.

Nấu chè sầu riêng thơm phức
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè lô hội dai giòn, ngon miệng
Công thức nấu các món chè Huế
Cách nấu chè bạch quả cực ngon

(ST)