Cách làm bánh pizza bò dứa

Bạn sẽ làm tan chảy trái tim người ấy với chiếc Pizza hình trái tim này

Các bước thực hiện

1. 1

    Làm phần đế bánh

   + cho 80ml nước ấm trộn với men khô và mật ong trong 10' cho men nở

   + cho 1 tbsp dầu olive vào hỗn hợp 

   + tạo "núi lửa" ở giữa thau bột 

   + nhào bột đến khi mịn 

   + nếu thấy khô nhúng tay vào nước vào tiếp tục nhào

   + đậy kín thau bột đã nhào mịn bằng ni lông bọc thức ăn để nơi ấm và tối trong 1h

   + tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 2h

   + cán và tạo hình trái tim

2. 2

    Làm nước sốt Pizza

   + lột vỏ cà chua bằng cách khía vỏ cho vào nước sôi 10s rồi thả ngay vào nước lạnh 

   + thái nhỏ cà chua rồi xay được hỗn hợp sền sệt

   + xào thơm 2 nhánh tỏi băm nhỏ 

   + cho cà chua xay vào

   + thêm ketchup. dấm, đường, lá basils

   + khi hỗn hợp sôi vặn nhỏ lửa 

   + 10' sau tắt bếp

3. 3

   Chuẩn bị nhân bánh

   + thịt bò  băm nhỏ ướp với 1 tbsp dầu olive, sa tế, 2 nhánh tỏi băm nhỏ, dầu hào trong 2 tiếng

   + xào qua đến khi thịt săn lại

   + ớt chuông, dứa, hành tây thái hạt lựu

   + bào phô mai *có thể bỏ bước này nếu mua phô mai bào sẵn* 

   +bật lò nướng 225 độ C 

4. 4

   Nướng bánh

   + quét dầu olive lên mặt bánh, dùng dĩa châm lên bánh để không bị phồng lên khi nướng

   +nướng ở 225 độ C trong 15' đến khi mặt bánh hơi vàng thì bỏ ra

   + rải lớp mỏng nước sốt lên bề mặt bánh, rắc 1/5 số phô mai tạo độ kết dính

   + xếp các lớp nhân theo thứ tự sau: thịt bò, dứa, ớt chuông,hành tây, hạt tiêu, số phô mai còn lại

   + nướng tiếp ở 225 độ C trong 10'

   +hoàn thành

5. 5

   Chúc các bạn ngon miệng :)
   
   Bạn tham khảo thêm: Pizza với xốt bò bằm cà chua kiểu Ý
   
   

   Nguyên liệu: 

   • 1/2 công thức đế Pizza
   • 6 thìa canh (khoảng 90ml) Pizza sauce (sốt cà chua kiểu Ý)
   • 150gram thịt bò xay hoặc băm nhỏ
   • 1/3 quả ớt chuông xanh – thái hạt lựu 
   • 1/4 củ hành tây nhỏ – thái hạt lựu 
   • 60-70gram pho mát Mozzarella bào sợi
   • 1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhỏ
   • 2-3 tép tỏi (tỏi nước ngoài thì 1 tép to) – bóc vỏ, băm nhỏ
   • 2 thìa canh rượu vang đỏ (không bắt buộc)
   • Lá basil tươi 
   • Muối, tiêu
   • Dầu ô-liu

   Các bước thực hiện: 

   1

   Bật lò 250 độ C trước khi nướng bánh từ 30-40 phút. Đặt pizza stone hoặc vật thay thế Pizza stone vào lò (mình dùng đế khuôn bánh tròn), nhưng đế khuôn hơi nhỏ, mình nghĩ các bạn thay bằng khay rộng hơn thì tốt hơn).

   2

   Chuẩn bị phần topping của Pizza (Bolognese sauce) như sau:

   Bắc chảo lên bếp, để lửa to, đun nóng 1 thìa canh dầu ô-liu. Đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi.

   Cho thịt bò vào xào. Khi thịt chín khoảng 80% thì cho 3 thìa canh Pizza sauce & rượu vang (nếu có) vào chảo. Hạ lửa vừa, xào đến khi thịt chín và sauce cạn bớt. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Trút ra bát, để sang một bên.

   Ớt chuông và hành tây (đã thái hạt lựu) trộn với 1 thìa canh dầu Olive.

   3

   Đế Pizza nếu nhào bột mới thì sau khi tạo hình (tròn, chữ nhật…) để đế Pizza nghỉ khoảng 15-20 phút rồi xếp nhân. Nếu dùng bột Pizza đông lạnh thì để bột tự rã đông ở nhiệt độ phòng, tạo hình rồi xếp nhân luôn. Phần nhân mình xếp như sau:

   Một lớp mỏng Pizza sauce (2-3 thìa canh).

   Một lớp mỏng pho mát bào sợi.

   Xốt thịt bò bằm.

   Ớt chuông, hành tây & lá basil tươi (nếu có).

   Một lớp pho mát bào sợi lên trên cùng.

   4

   Phần xốt thịt bò với ớt chuông, hành tây và basil các bạn xếp xen kẽ sao cho nhân có màu sắc xanh đỏ hài hòa nhé.

   Chuyển Pizza vào lò nướng. Lò đã được bật trước từ 30-40 phút, 2 lửa, nhiệt độ 250 độ C. Khay nướng đặt ở nấc chính giữa hoặc thấp hơn một nấc (nếu lửa trên cao hơn lửa dưới). Thường là mình tạo hình Pizza trên 1 lớp giấy nến. Khi đưa bánh vào lò thì kéo cả lớp giấy nến này theo Pizza, lớp giấy này vừa giúp dễ di chuyển Pizza và cũng tránh cho Pizza bị dính vào Pizza stone (hoặc như mình dùng khay nướng bánh để thay thế).

   5

   Nướng Pizza ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 12-15 phút, đến khi bánh chín vàng, pho mát hơi sôi lăn tăn là được. Dùng nóng. Pizza ăn không hết có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 ngày. Khi ăn thì nướng lại ở 190-200độ C trong khoảng 5 phút, Pizza sẽ giòn trở lại.

   Nguồn từ trang: savourydays
   
   (St)
   
   Cách làm bánh pizza xúc xích ngon hơn ngoài hàng
   Công thức làm bánh Pizza hải sản
   Làm bánh pizza bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản
   Hướng dẫn làm bánh pizza bằng lò vi sóng
   Cách làm nước sốt cà chua cho pizza đơn giản hương vị cực chuẩn