1
Nếu mua ngoài hàng, bạn sẽ không thể tìm mua được chiếc pizza nào nhiều nhân mà thơm ngon như thế này đâu.
Bánh Pizza Ý nhân thập cẩm
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bạt (làm được 5 chiếc bánh cỡ nhỏ)
Bột mỳ: 0.35kg
Men nở:7g
Muối:5g
Dầu ăn:15g
Cỏ thơm: 1 chút
Nước: 200ml
Nguyên liệu làm nhân:
Cà chua: 500g
Hành tây:250g
Nấm sò:250 (có thể sử dụng 50g nấm hương)
Jambon hoặc xúc xích: 100g
Chesse Mozavella:100g
Ớt xanh, ớt đỏ
Cách làm:
Bước 1 – Làm bạt bánh:
Trước triên bạn cho tất cả nguyên liệu vào trộn kỹ, khi bột mịn, dẻo là được.
Cân 100g/chiếc, sau đó bạn nên để bột nghỉ trong thời gian 10 phút rồi mang bột ra cán thành hình tròn đườngkính khoảng 20cm rồi đặt vào khay.
Trước khi nướng bạn nên dùng dĩa tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt bột để tạo các lỗ thoát khí.
Cuối cùng bạn cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong thời gian là 10 phút.
Bước 2 – Làm sốt cà chua:
Cà chua khía 4 cạnh cho vào xoong luộc qua sau đó bóc vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
Cho dầu ăn, tỏi vào chảo phi thơm sau đó cho cà chua vào xào kỹ. Cuối cùng cho cỏ thơm, muối tiêu nêm vừa đủ là được.
Bước 3 – Làm hành tây:
Trước tiên gọt bỏ vỏ và thái sợi hành tây.
Cho dầu ăn vào chảo phi nóng, sau đó cho hành tây vào xào chín. Cuối cùng cho muối tiêu, cỏ thơm nêm vừa đủ là được.
Bước 4 – Làm nấm:
Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch rồiđể ráo.
Cho dầu ăn vào chảo phi nóng, sau đó cho nấm vào xào chín rồi thêm muối tiêu vừa đủ là được.
Bước 5: - Cho nhân bánh lên bạt và nướng:
Bạn cho lần lượt sốt cà chua, hành tây, nấm, jambon hoặc xúc xích, ớt, chesse phủ đều bạt bánh. Cuối cùng rắc một chút cỏ thơm lên rồi cho vào lò nướng trong 15 phút là hoàn thành.
Một số nhân bánh tham khảo:
Ngoài cách làm nhân vừa giới thiệu trên, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các loại nhân bánh khác như:
Pizza bò: sốt cà chua, thịt bò băm nhỏ,hành tây thái khoanh tròn, chesse mozavella.
Pizza hải sản: sốt cà chua,hải sản (tôm, ngao, sò, mực…), ớt ngọt xanh đỏ, chesse mozavella.
Pizza tỏi cay: sốt cà chua,chà bông, tỏi, ớt băm, dầu ô liu, chesse mozavella.
Bạn tham khảo thêm: Cách làm bánh pizza rau củ
NGUYÊN LIỆU
Để tự làm pizza rau củ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Đế bánh:
- 188g bột mì đa dụng
- 3,15g men khô (Instant Yeast)
- 60g sữa không đường
- 60g nước ấm
- 28g dầu ô liu (nếu không có dầu ô liu có thể dùng dầu thực vật khác)
- 4g muối
- 7g đường
Nhân bánh:
- 75g phô mai bào (nên dùng mozzarella)
- Hành tây, cà chua, ớt xanh và bí ngòi tùy khẩu vị mà gia giảm theo sở thích
- 1 quả ớt sừng (tùy theo bạn thích ăn cay hay không mà gia giảm nhé!)
- 125g xốt cà chua (pasta sauce)
CÁCH LÀM
1. Trong một tô, trộn bột mì, muối và men. Hòa tan sữa với nước ấm, sau đó trộn với bột và dầu ô liu.
2. Nhào kỹ bột cho đến khi bột mịn, cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để vào chỗ kín, ấm áp (có thể để vào trong lò nướng đóng kín cửa) ủ khoảng 1 – 1,5 giờ.
3. Bật lò nướng ở 200 độ C, sau thời gian ủ bột, mang bột ra nhào kỹ, cán bột thành hình tròn có thể rắc chút bột khô cho đỡ dính. Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
4. Dùng tay, ấn thành bột thành một đường vành để có thể ngăn giữa phần diềm bánh với nhân bánh. Sau đó phết một lớp xốt cà chua lên trên.
5. Rắc phô mai bào lên trên bề mặt, rồi xếp rau củ lên trên.
6. Đem nướng khoảng 15 phút, lúc này phô mai sẽ chảy ra, vỏ bánh cũng chuyển thành màu vàng thì lấy ra khỏi lò và thưởng thức.
THÀNH PHẨM
Pizza chay - hay còn gọi là pizza rau củ sẽ giúp bạn thỏa cơn thèm pizza mà không cảm thấy quá "tội lỗi" khi ăn những loại pizza nhiều thịt hay xúc xích... Mùa đông đang tới gần, sẽ thật thú vị khi bạn trổ tài tự làm pizza với các loại nhân khác nhau phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.
Chúc các bạn thành công nhé!
(St)
Cách làm bánh pizza xúc xích ngon hơn ngoài hàng
Công thức làm bánh Pizza hải sản
Làm bánh pizza bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản
Hướng dẫn làm bánh pizza bằng lò vi sóng
Cách làm nước sốt cà chua cho pizza đơn giản hương vị cực chuẩn
Cách làm bánh pizza bò dứa
