1
Với cách làm bánh tart chocolate này bạn có được một chiếc bánh giòn thơm mà lại béo bùi vị hạt óc chó tuyệt ngon để đãi cả nhà!
Trổ tài khéo tay làm bánh tart chocolate siêu hấp dẫn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh tart chocolate:
Phần vỏ:
- 100g bột mì
- 40g bơ
- 10g đường cát trắng
- 33g nước
Phần bánh:
- 20g bơ
- 80g chocolate
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 lòng trắng trứng
- 20g bột ca cao
- Hạt óc chó
 |
 Để bơ trong một tô lớn ở nhiệt độ phòng cho mềm. |
 |
 Đổ bột mì và đường cát trắng vào tô đựng bơ. |
 Trộn đều tất cả, dùng tay bóp để bơ và bột được đều với nhau. |
|
 Bột sau khi trộn sẽ có dạng hạt lớn lấm tấm, lúc này bạn đổ nước vào từ từ, trộn đều rồi để bột nghỉ 15 phút. |
 |
 Sau 15 phút, bạn cùng cán cán dẹt bột thành miếng tròn mỏng. |
 Cho bột vào khuôn, ép đều bột quanh thành khuôn rồi dùng cây cán bột lăn qua bề mặt khuôn để loại bỏ phần bột thừa. |
|
 Tiếp theo bạn dùng nĩa xiên vài lỗ trên mặt bột để nó không bị phồng lên khi nướng. |
 |
 Kế đến bạn có thể lót một miếng giấy bạc lên mặt đáy bột, rồi đổ đậu hay gạo lên. |
 Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ, nướng sơ trong 15 phút rồi lấy phần đậu ra, tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. |
 |
 Làm phần nhân: Chưng cách thủy phần chocolate và bơ cho tan chảy, khuấy đều. Chia hỗn hợp trứng (1 lòng đỏ, 2 lòng trắng trứng) làm 3 lần để cho vào, vừa cho vừa khuấy đều, cuối cùng bạn thêm bột ca cao vào trộn đều |
 |
 Rải đều một lớp quả óc chó lên phần vỏ bánh bạn đã nướng. |
 Sau đó đổ phần chocolate vào, làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. |
|
 Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút là được. |
Bánh tart chocolate bản thân nó đã có một sức hấp dẫn tuyệt vời, nay với cách làm bánh tart chocolate cùng hạt óc chó, món bánh trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết bởi vị bùi béo đặc trưng của hạt óc chó. Món bánh giàu năng lượng này hẳn sẽ góp phần giúp mùa đông trở nên ấm áp và không khí chào đón Giáng sinh trong gia đình bạn rộn ràng hơn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tart chocolate này nhé!
Làm bánh tart chocolate hai lớp tuyệt ngon
Với cách làm bánh tart này, bạn chỉ cần cắn một miếng bánh, caramel đã chảy ra, quyện với chocolate ngọt ngào vô cùng.
 Để làm bánh tart chocolate hai lớp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Đế bánh: 100g bột mì đa dụng 35g đường kính trắng ½ thìa café muối 115g bơ nhạt, để lạnh, cắt khối vuông Phần caramel: 190g đường kính trắng 60ml nước 60ml heavy cream 60g bơ nhạt, để lạnh, cắt khối vuông 1 thìa café tinh chất vani 1 thìa café muối Phần chocolate: 240ml heavy cream 170g chocolate đen (hoặc chocolate loại đắng vừa) |
 |
 Làm nóng lò nướng ở 175 độ C Trộn bột mì, đường và muối trong một tô lớn rồi thêm bơ vào.. |
 |
 Trộn đến khi bạn có một hỗn hợp bông, tơi thành từng viên nhỏ, xốp. |
 |
 Ép bột bánh vào thành khuôn, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20 phút hoặc tới khi bạn thấy đế bánh có màu vàng đẹp mắt thì lấy ra, để nguội. |
 |
 Làm caramel: Đun đường với nước trên bếp ở lừa nhỏ vừa. Khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Tăng lửa lên và để nước đường sôi trong khoảng 7 phút. Công thức làm caramel này không cần phải dùng đến nhiệt kế, nhưng bạn không nên lơ là vì đường có thể cháy trong nháy mắt. |
 |
 Khi thấy đường chuyển sang màu hổ phách nhạt thì lắc nhẹ nồi theo hình vòng cung rồi tắt bếp. Màu caramel sẽ đậm dần lên sau khi tắt bếp. |
 Đổ kem tươi vào, khâu này bạn nên làm từ từ và cẩn thận vì hỗn hợp sẽ nổi bọt. |
 |
 Thêm bơ, vani và muối, khuấy đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau. |
 |
 Để caramel nguội trong 10 phút. Sau đó đổ caramel lên phần đế bánh, để yên trong khoảng 1 giờ. |
 |
 Làm phần chocolate: Cho chocolate vào cốc đong thủy tính hoặc đồ đựng có phần miệng để rót. Đun nóng kem tươi. Khi kem sôi lăn tăn thì tắt bếp và đổ vào cốc đựng chocolate. Để như vậy vài phút rồi bắt đầu khuấy đều và để hỗn hợp nguội tới nhiệt độ phòng. Phần chocolate sẽ đặc lại nhưng vẫn có thể rót được. |
 |
 Đổ phần chocolate lên trên phần caramel. Dùng thìa dàn đều chocolate khắp mặt bánh. |
 |
 Để bánh định hình trong vòng 20 phút trước khi cho vào trong tủ lạnh, không cần bọc lại. Tart ngon nhất là khi được làm lạnh 3 giờ. Phủ mặt bánh một chút bột cacao là xong. |
Với cách làm bánh tart này, bạn chỉ cần cắn một miếng bánh, caramel đã chảy ra, quyện với chocolate ngọt ngào vô cùng. Khi thưởng thức món bánh tart này, bạn hãy thử rắc thêm một vài hạt muối lên bánh nhé, món bánh sẽ như đằm lại, dễ ăn và bớt ngán hơn rất nhiều. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm bột cacao vào hỗn hợp trộn vỏ bánh để món bánh tart của bạn thêm đậm đà hương vị chocolate nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tart chocolate này nhé!
(St)
Cách làm bánh tart ngon
Cách làm bánh tart trứng
Cách làm bánh tart táo tuyệt ngon
Cách làm bánh lemon tart ngon
Làm bánh tart hoa hồng cực điệu từ táo
Bánh Tart trái cây thập cẩm
