1
Bánh tart dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu mát mẻ. Các bạn thử làm bánh cùng với mình nhé.
Bánh tart dừa - hương vị mới cho mùa thu
Nguyên liệu như thế này, mình làm được 1 cái to, và 2 cái nhỏ.
Vỏ bánh tart:
- 100 gr bột mì
- 15 gr đường cát
- 20 gr bơ làm tan chảy
- 1 trứng gà so
- 20 ml sữa tươi
- 1 chút muối
Nhân dừa:
- 100 gr dừa rám nạo (dừa hơi già)
- 75 gr đường cát
- 50 ml nước
- 3 thìa cà phê bột nếp
- 1 muỗng cà phê va ni nước
Cách làm:
Vỏ:
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lấy 1/2 lòng đỏ để quét mặt bánh.
- Cho bột mì, đường, bơ, muối, phần trứng còn lại, sữa tươi vào từ từ, trộn đều, nhồi bột đến khi mịn, dẻo.
Nhân:
Nấu sôi nước, đường cho đến khi khuấy nặng tay, trút dừa vào đảo đều cho dừa thấm đường, tắt bếp, cho bột nếp, vani vào trộn đều.
Ép bột vào khuôn
Bánh:
Cán bột mỏng khoảng 4mm, ém bột vào khuôn tart, dàn bột đều khuôn, cho nhân dừa lên.
Cán tiếp 1 miếng bột mỏng nữa, sau đó cắt sợi. Bắt chéo hình caro lên mặt bánh.
Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh.
Bánh mới ra lò, thơm ngon, giòn, béo
Làm nóng lò trước, nướng bánh ở 180 độ C trong 12-15 phút (tùy lò) khi bánh vàng mặt là được.
Chúc các bạn thành công!
Thơm nức mũi bánh tart dừa nhân sô-cô-la
Chiếc bánh có vỏ ngoài là dừa nạo và bơ thơm dịu và lớp nhân bên trong là sô-cô-la thơm lừng.
Nguyên liệu:
- 4 thìa canh bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
- 350g dừa nạo
- 370g sô-cô-la viên
- 1 ½ cốc kem tươi béo (heavy whipping cream)
Cách làm:
Bước 1. Bật lò nóng trước ở nhiệt độ 350 độ C.
Bước 2. Nạo dừa thành sợi mỏng.
Bước 3. Cho dừa và bơ vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 4. Trải lớp bơ dừa lên bề mặt khuôn bánh tart để tạo thành lớp vỏ bánh như hình.
Bước 5. Đo và cắt một hình tròn bằng giấy bạc có chu vi lớn hơn chu vi của miệng khuôn bánh tart.
Bước 6. Bọc giấy bạc quanh khuôn bánh tart, che đi phần rìa bánh để tránh đổ sô-cô-la vào sau này.
Bước 7. Cho khuôn vào lò nướng trong 10 – 20 phút đến khi bánh chín vàng. Để nguội.
Bước 8. Cắt nhỏ các miếng sô-cô-la. Cho sô-cô-la vào một chiếc bát trộn.
Bước 9. Đổ kem tươi béo vào chảo sâu lòng và đun nhiệt độ thấp đến khi hơi sủi tăm.
Bước 10. Đổ kem tươi vào bát sô-cô-la và để hỗn hợp nghỉ 10 phút.
Bước 11. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp và nghiền nhỏ sô-cô-la đến khi hai nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 12. Đổ hỗn hợp sô-cô-la và kem tươi đó vào chiếc bánh dừa. Cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc hơn đến khi hỗn hợp sô-cô-la đông cứng lại.
(St)
Cách làm bánh tart ngon
Cách làm bánh tart trứng
Cách làm bánh tart táo tuyệt ngon
Cách làm bánh lemon tart ngon
Làm bánh tart hoa hồng cực điệu từ táo
Bánh Tart trái cây thập cẩm
