Cách làm bánh tart xoài thơm ngon

Cách làm bánh tart xoài thơm ngon. Cùng trổ tài nấu nướng với công thức làm bánh tart xoài dưới đây nhé!

Bánh tart xoài, món ăn ngon cho ngày cuối tuần

[IMG]

Nguyên liệu
*Vỏ bánh:
- 100ml sữa tươi
- 50g kem tươi
- 30g đường
- 1 quả trứng gà
*Nhân bánh:
100g phômai
500g đường xay
100g kem sữa tươi
Xoài chín thái lát, quả trang trí (cherry, dâu tây…..)

Cách làm
*Vỏ bánh: cho đường và trứng vào máy đánh trứng đánh thật nổi, chế từ từ sữa, kem tươi vào, trộn đều. Lấy 1 lượng hỗn hợp trên vào khuôn bánh hình tùy thích, tạo độ lõm. Làm lần lượt cho đến hết bột.
*Nhân bánh: trộn chung phomai với đường. Cho kem sữa tươi vào máy đánh trứng đánh nổi, trộn đều với hỗn hợp phomai.
- Cho nhân bánh phomai vào khuôn bánh, làm lần lượt cho đến hết.
- Làm nóng lò ở 1800C, cho bánh vào nướng trong 15 phút.
- Lấy bánh ra, cho xoài và quả trang trí lên trên, để tủ lạnh dùng dần.

Công thức 2:

Nguyên liệu:

Bạt tart:

140g bột mì
65g đường
65g bơ
1 trứng
Vani

Nhân:

2 quả xoài
50ml sữa tươi
250g phomat kem
2 thìa canh nước chanh
Vỏ chanh bào

Cách làm:

Bơ cắt nhỏ và đường cho vào âu đánh cho tới khi có màu trắng sau đó ta cho trứng, rồi cho bột vào đánh đều, để lạnh sau đó đặt vào giữa hai lớp giấy bóng, cán mỏng cho vào khuôn có lót giấy nến, châm mặt cho đỡ phồng
Nướng 180oC trong khoảng 20-25 phút
Cho một nửa xoài cùng đường bột và phomat kem, nước chanh, vỏ chanh vào xay nhuyễn đổ vào khuôn bánh
Cho vào tủ lạnh
Một nửa xoài để trang trí

Bạn tham khảo thêm Cách làm bánh xoài:

Bánh mềm mịn, mát lạnh và màu sắc mới hấp dẫn làm sao

Nguyên liệu:

- Kem pho mát (cream cheese) 250gr

- Xoài chín 100g

- Bánh quy (ladyfingers) 100

- Bơ 30g

- Bột gelatin 15g

- Kem tươi (whipping cream) 70g

- Đường 60g

Bánh này dùng khuôn tháo rời hình tròn và nướng cách thủy nên phải dùng giấy bạc bọc kỹ đế bánh và thành khuôn để tránh nước trong khay bên ngoài lọt vào trong.

Cách làm:

- 10g gelatin ngâm vào nước lạnh cho ngấm mềm và tan ra

- Xoài gọt vỏ, xay nhuyễn

Làm đế bánh:

Bánh quy nghiền vụn thành bột, bơ cho vào lò vi sóng cho tan chảy rồi trộn chung 30g bơ này cùng 10g đường với bột bánh quy. (nếu khô quá có thể thêm 2 thìa sữa). Hỗn hợp ẩm vừa phải, cho vào khuôn, dùng thìa dàn đều, ấn chặt xuống đáy. Cho đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh để mặt se cứng lại.

Làm bánh:

- Kem pho mát để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra, cho 50g đường vào

- Dùng phới đánh cho kem pho mát mịn mượt, đường tan hết.

- Thêm xoài xay vào kem pho mát, trộn đều. Tiếp đó cho phần gelatin ngâm nước vào, trộn đều lại.

- Kem tươi (whipping cream) đánh bông mượt, không nên đánh quá tay kem sẽ cứng lại. Cho kem tươi vào hỗn hợp xoài pho mát, trộn thật kỹ bằng phới. Đổ hỗn hợp này vào khuôn. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn lại.

- Đặt khuôn bánh vào khay nước nóng, cho vào lò nướng cách thủy ở 180 độ C trong 25 phút đến khi mặt bánh đông đặc lại là được.

- Lấy bánh ra, bỏ lớp giấy bạc, để nguội. Giữ nguyên khuôn bánh cho vào tủ lạnh

Làm lớp thạch vàng:

- Cho 5g gelatin ngâm trong 1/2 bát con nước, đặt lên bếp đun sôi nhỏ, thêm 2 thìa đường. Đun cho gelatin và đường tan hết là được.

- Nhấc xuống hòa cùng với 1 cốc nước cam tươi. Để vài phút cho bớt nóng rồi lấy bánh trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp thạch cam này lên trên. Không nên đổ nước thạch quá nóng lên bề mặt bánh. Để một lúc nữa cho lớp thạch nguội hẳn thì đặt khuôn bánh trở lại tủ lạnh khoảng 1 giờ nữa.

- Róc bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, trang trí thêm với những quả dâu tây và anh đào đỏ mọng.

Vậy là món bánh pho mát hoa quả thơm ngon đã hoàn thành, hãy tặng mẹ yêu món quà đầy ý nghĩa do tự tay bạn làm nhé. Chiếc bánh mịn và mát lạnh rất thích hợp trong những ngày hè.

(St)

Cách làm bánh tart ngon
Cách làm bánh tart trứng
Cách làm bánh tart táo tuyệt ngon
Cách làm bánh lemon tart ngon
Làm bánh tart hoa hồng cực điệu từ táo
Bánh Tart trái cây thập cẩm