1
Đậu đỏ, nếp cẩm đều rất bổ dưỡng, vị béo bùi dẻo thơm lạ miệng. Món chè này dùng nóng hay lạnh đều thích hợp. Trời mát mẻ mà được thưởng thức món chè đậu đỏ nếp cẩm ấm nóng thật là thú vị.
Chè đậu đỏ nếp cẩm ấm nóng
Nguyên liệu: (nấu được khoảng 12 chén chè)
- 150g đậu đỏ
- 100-150g nếp cẩm
- 1,5 lít nước
- Lá dứa (khoảng 10 cọng)
- 150-200g đường thốt nốt
Cách làm:
Bước 1: Đậu vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ. Nếp vo sạch.
Bước 2: Cho đậu, nếp, nước, lá dứa vào nồi áp suất, nấu sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 30 phút cho mềm. Tắt bếp, khi nước trong nồi hết reo thì mở nắp, thử xem đậu mềm chưa, nếu đậu mềm thì cho đường vào, nấu tan đường.
Nếu không có nồi áp suất thì mình nấu nhỏ lửa khoảng 2 giờ cho đậu và nếp mềm nhé.
Nếu muốn chè hơi loãng thì chỉ dùng 100g nếp, dùng 150g nếp chè sẽ sệt hơn. Lượng đường thì tùy khẩu vị nhà mình gia giảm nhé.
Thưởng thức chè đậu đỏ nếp cẩm nóng hay lạnh đều ngon cả.
Món chè đậu đỏ nếp cẩm này bổ dưỡng lạ miệng, nguyên liệu không khó tìm, cách nấu lại đơn giản. Đôi khi mình chuẩn bị dọn cơm thì cho nồi chè lên bếp. Cơm nước xong thì cũng vừa có món tráng miệng nhanh chóng, thơm ngọt.
Nếu bạn thích vị béo nước cốt dừa thì nấu chè hơi sệt (dùng 150g nếp với150g đậu), rưới nước cốt dừa lên mặt, ngon tuyệt.
Chúc các bạn có món chè đậu đỏ nếp cẩm nhé!
Tham khảo thêm: Chè nếp cẩm khoai sọ ngậy mát
Nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ”, là một loại gạo có thành phần dinh dưỡng rất cao. Nếp cẩm có vị ngọt, tính ẩm, dễ tiêu hóa, làm ấm bụng. Vì thế, cơm nếp cẩm rất tốt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc mắc các căn bệnh về dạ dày.
Còn khoai sọ ăn thường xuyên sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng, vì hạt tinh bột của khoai sọ có kích thước nhỏ nhất so với hạt của các cây lương thực khác.
Như vậy món chè nếp cẩm khoai sọ không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn rất có lợi cho tiêu hóa chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Nếp cẩm: 300 g
- Khoai sọ: 4-5 củ
- Nước cốt dừa
- Đường cát (định lượng tùy theo sở thích của bạn)
- Dừa sợi.
Cách làm:
Bước 1: Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm nước với chút muối để khoai nhả bớt nhớt.
Bước 2: Nếp cẩm vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó cho vào nồi đổ nước vừa phải đun nhỏ lửa cho thật mềm.
Bước 3: Khoai sọ sau khi ngâm vớt ra giá để ráo nước.
Bước 4: Khi thấy nếp cẩm đã mềm, dẻo thì cho khoai vào.
Bước 5: Thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để phần nếp không bị dính vào đáy nồi.
Bước 6: Từ từ cho cốt dừa vào rồi khuấy đều.
Bước 7: Khi thấy khoai đã mềm cho lượng đường vào (tùy theo sở thích mà cho lượng đường phù hợp).
Bước 8: Đun thêm khoảng 5 phút dùng muôi khuấy nhẹ rồi bắc ra. Múc chè nếp cẩm khoai sọ ra bát rắc ít dừa sợi lên và thưởng thức.
Chè nếp cẩm khoai sọ ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.
Chúc bạn thành công với chè nếp cẩm khoai sọ!
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
(ST)
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
(ST)
