1
Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm không thua gì nhãn tươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu chè này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.
Ngon - bổ với món chè hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu:
150gr hạt sen khô
100gr nhãn khô (nhãn nhục)
80gr đường cát trắng hoặc đường phèn.
 |
Bước 1:
Nhãn khô rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh cho nở khoảng 30 phút - 1 tiếng thì bạn xả lại dưới vòi nước cho sạch cát và bụi.
|
 |
Lại tiếp tục ngâm nhãn vào thau nước lạnh khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh thêm một lần nữa để nhãn sạch cát. |
 |
Vớt nhãn ra rổ cho ráo nước. |
 |
Bước 2:
Đổ khoảng từ 3 - 4 bát nước lạnh vào nồi, đun đến khi nước sôi thì thả hạt sen khô vào, đun lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có. Đun đến khi sen mềm thì đổ từ từ đường cát trắng vào. Thường hạt sen mềm bạn mới đổ đường vào, nếu hạt sen chưa mềm mà bạn đổ đường vào nấu thì hạt sen sẽ bị sượng. Đun lửa nhỏ để đường thấm hạt sen rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
|
 |
Bước 3:
Hạt sen thấm đường bạn nhanh tay đổ nhãn khô vào, dùng thìa lớn trộn đều lên rồi tắt bếp, không nên đun nhãn lâu sẽ làm nhãn không giòn.
|
 |
Múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon. |
Nếu mùa hè thì nhãn tươi và sen tươi rất nhiều, nhưng vào mùa đông chỉ dùng được nhãn khô và sen khô. Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm không thua gì nhãn tươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu chè này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.
Chúc các bạn thành công và có món chè thật ngon nhé!
Tham khảo thêm một số món chè sen ngon miệng
Chè sen long nhãn vừa mát vừa bổ
 |
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi đã bỏ tâm
- 50g long nhãn
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước hoa bưởi.
|
 |
Bước 1:
Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh đun sôi lăn tăn thì đổ bỏ nước, tráng qua nước lạnh cho hạt sen trắng, không bị nhựa.
Tiếp tục cho vào nồi luộc lần 2 đến khi hạt sen bở.
|
 |
Bước 2:
Long nhãn rửa nhẹ nhàng cho sạch, thả vào nồi hạt sen, đun sôi lại.
Bước 3:
Cho đường vào khuấy cho tan, có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị.
Chè bắc ra để nguội rồi cho nước hoa bưởi vào.
|
Chè sen long nhãn là một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế. Thành phẩm đòi hỏi hạt sen còn nguyên vẹn, bở mà không nát, long nhãn ngọt nhẹ, không mềm quá.
Chè có vị ngọt mát nên sau khi nguội có thể cho vào âu để tủ lạnh ăn mát, không nên cho đá.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Chè sen nấu đường phèn
Nguyên liệu:
Củ sen
Hạt sen
Đường phèn
Cốt dừa
Vừng rang
Thực hiện:
Củ sen cạo vỏ, thái mỏng.
Hạt sen rửa sạch.
Cho củ sen vào nấu cùng hạt sen, đun sôi âm ỉ đến khi chè gần chín thì cho đường phèn vào. Độ ngọt tùy khẩu vị.
Nếu thích khi ăn có thể thêm nước cốt dừa và mè rang.
Một món tráng miệng rất mát cho mùa hè này, phải không các mẹ?
Theo afamily.vn
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
(ST)
