1
Món chè trôi nước đậu đỏ này có thể làm để ăn sáng hoặc ăn chơi khi bạn có cảm giác đói và thèm ăn.
Cùng ăn bánh trôi nhân đậu đỏ nào!
1. Nguyên liệu
- 4 chén bột gạo nếp
- 100 ml nước
- 3 chén nhân đậu đỏ đóng hộp
- Nước để nấu bánh
Làm xiro gừng:
- 3 chén nước
- 2 miếng gừng tươi đập dập
- Đường
2. Chế biến
Trộn bột gạo nếp với nước trong một bát nhỏ cho đến khi bột mịn và không bị dính tay. Chia bột và đậu đỏ, viên thành 10 quả bóng nhỏ mỗi loại.
Nặn dẹt viên bột, sau đó cho nhân đậu đỏ vào bên trong, viên lại sao cho bột gạo bao trùm hết phần nhân đậu đỏ, tránh bị lộ ra ngoài.
Đặt bánh trên giá giấy nướng.
Chuẩn bị xiro gừng bằng cách đun nước sôi, thêm gừng vào nước và đun sôi trong vòng 10-15 phút trên lửa vừa. Thêm đường vào và đun sôi thêm 5 phút, hạ nhiệt xuống.
Đun sôi một nồi nước khác, thả bánh vào trong nước sôi, khi bánh nổi lên, chuyển chúng vào bát có chứa xiro gừng. Tắt bếp và ăn khi bánh còn ấm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tham khảo thêm: Đãi cả nhà chè trôi nước khoai lang tím
Nguyên liệu
- 2 - 3 củ khoai lang tím
- 200g bột gạo nếp
- 1/4 bát nhỏ đường nâu
- 1 nhánh gừng
- Vừng rang thơm
- Đỗ xanh: 200g
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, tán nhuyễn.
Bước 2: Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60 độ C vào.
Bước 3: Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bước 4: Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín đỗ, dùng muôi cán mịn hay dùng máy xay, xay đỗ thật mịn với đường cát trắng tùy theo độ ngọt bạn thích.
Bước 5: Chia bột nếp thành từng phần bằng nhau và viên tròn.
Bước 6: Đỗ xanh cũng viên tròn nhưng viên nhỏ bằng ½ viên bột nếp.
Bước 7: Ấn dẹt phần bột ra lòng bàn tay, đặt nhân đỗ xanh vào giữa viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 8: Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi thả từng viên chè trôi vào đun sôi đến khi viên chè trôi nổi lên, vớt ra bát.
Bước 9: Ở 1 nồi khác bạn pha khoảng 2-3 bát con nước cùng đường nâu và vài lát gừng cắt mỏng đun sôi rồi thả chè trôi vào đun khoảng 3-4 phút cho phần nước ngấm vào từng viên chè.
Tắt bếp cho chè trôi nước khoai lang tím ra bát, thêm ít vừng rang thơm lên trên và thưởng thức ngay tiết trời sang thu bạn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước khoai lang tím!
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
(ST)
