Gỏi bò cà pháo lạ mà ngon

Gỏi bò và cà pháo khi kết hợp với nhau cùng các loại rau thơm sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon và lạ miệng.

Gỏi được chế biến bằng cách pha trộn các nguyên liệu với nhau rất dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Có thể kể ra đây nhiều loại gỏi dân dã như: gỏi mít non, gỏi bắp chuối, gỏi xoài, gỏi cá, gỏi ngó sen...

Gỏi cà pháo thịt bò đơn giản nhưng ngon miệng do hương vị của món ăn mang lại. Ảnh: Khánh Hòa.

Trong thế giới phong phú của các món gỏi ở nước ta, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến gỏi cà pháo thịt bò. Gỏi không cần chế biến cầu kỳ, công phu. Chính vị tươi ngon của thịt bò, cà pháo giòn giòn, hương thơm của các loại rau... tất cả hòa quyện trong vị chua của tắc, vị đậm đà của nước trộn gỏi.

Thịt bò thái lát mỏng, cà pháo và các loại rau đều được thái vừa ăn. Ảnh: Khánh Hòa.

Bạn có thể chế biến theo công thức sau để làm món ăn đổi vị cho cả nhà:

Nguyên liệu:

- 200 g thịt bò phi lê tươi (4 người ăn).

- 100 g cà pháo muối. 3 quả tắc (quất), 2 quả ớt tươi, hành tím.

- 2 bắp xà lách, húng thơm, húng lủi, húng quế, diếp cá.

- 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa vừng (mè) rang sẵn.

- Nước mắm, đường, ớt xay, tỏi xay.

Gỏi cà pháo thịt bò được ăn kèm với bánh tráng và chén nước chấm chua ngọt. Ảnh: Khánh Hòa.

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát vừa ăn, làm nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới. Cà pháo thái lát vừa ăn, tắc thái lát mỏng cho vào nước đá cho giòn.

- Xà lách, các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi thái sợi.

- Pha nước chấm: 3 muỗng súp nước mắm. 2 muỗng súp đường, 1/2 quả chanh, ớt xay, tỏi xay. Nêm lại có vị chua ngọt là được. Chia nước chấm làm hai phần.

- Phần đầu trộn chung với thịt bò, cà pháo, các loại rau, tắc cho vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc vừng lên bên trên. Gỏi bò cà pháo ăn kèm với bánh tráng và nước chấm

Theo vnexpress

Tham khảo thêm một số món gỏi ngon miệng

Gỏi bò nhúng dấm

Nguyên liệu

Khoảng 500g thịt bò mềm cắt lát mỏng.

Dấm, nước lạnh dùng trụng thịt.

Nguyên liệu cho nước sốt :

1 muỗng canh đường.

1 muỗng canh dấm.

1 muỗng canh dầu ăn.

2 tép tỏi cắt lát.

1 muỗng ca fe nước mắm.

Tiêu, ớt tùy khẩu vị.

Thực hiện

Nước cho vào nồi nhắm vừa đủ cho lượng thịt, cho thêm dấm, chút muối vào. Nếm thấy chua chua là được. Nước sôi cho thịt vào đảo đều khoàng 10 giây.

Tắt bếp, cho thịt ra rổ chờ ráo nước.

Cho dấm, đường, nước mắm, ớt vào trộn đều nêm cho chua chua cay cay là được.

Cho dầu ăn vào nồi khử tỏi cho vàng thơm.

Trộn tất cả vào thịt bò cho đều. Cho ra dĩa bên kèm theo củ hành cắt mỏng, đậu phộng, rau thơm.

Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh tráng rất ngon.

Chúc các chị, em thành công !

Gỏi bò măng chua - món khai vị hoàn hảo

	Nguyên liệu: - 200gr thịt bò mềm - 300gr măng chua - Nhánh gừng nhỏ - Vài cọng hành lá - Ớt hiểm, rau răm, chanh - Lòng trắng 1 quả trứng gà - Nước mắm ngon, muối, đườn, mắm ruốc
	Bước 1: Măng chua cắt sợi, xả nước lạnh, bóp cho ráo nước rồi xóc với một chút đường.
	Bước 2: Thịt bò mềm cắt sợi rồi ướp với nước mắm ngon, đường, dầu ăn và lòng trắng trứng
	Bước 3: Hành lá cắt khúc, dọc tước sợi, lá để nguyên. Gừng thái sợi, ngâm nước lạnh có pha chanh.
	Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, chao thịt bò qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, để ráo.
	Bước 5: Trộn măng với thịt bò.
	Thêm rau răm, hành lá, gừng, ớt và 1 muỗng cafe mắm ruốc.
	Trộn đều rồi xếp gỏi ra đĩa, cho vài cọng rau răm và ớt lên để trang trí.

Gỏi là một món dễ ăn, có mặt trong rất nhiều thực đơn đãi tiệc. Món gỏi măng chua lại sắc sảo với những hương vị hết sức riêng biệt, chỉ ăn một lần cũng khó có thể quên được.

Gỏi thịt bò măng chua làm đơn giản, ăn giòn giòn và có vị chua cay mặn ngọt rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo afamily.vn

Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Hướng dẫn làm nộm sứa cực ngon
Cách làm nộm ngó sen tôm thịt
Cách làm nộm rau muống ngon nhất
Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ

(ST)