1
Ăn chay rất tốt cho sức khỏe, hãy thử thay đổi khẩu vị chobữa cơm gia đình bạn với món ăn gỏi bắp chuối chay thanh đạm, ít dầu mỡ ,nguyên liệu đơn giản ,quy trình chế biến nhanh mà lại nhiều chất dinh dưỡng .Chúng ta hãy thử chế biến nhé!
Lạ miệng món bắp chuối nộm chay
Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn )
Bắp chuối bào: 400g
Đậu hủ ki: 2 miếng
Đậu hủ trắng: 1 miếng
Nấm đùi gà: 1 cái
Chả chay: 1 cây nhỏ
Thịt chay: 50g
Rau: rau thơm , rau quế, ngò gai, 1 cây barô hành
Ớt sừng: 1 quả
Chanh:1 quả
Đậu phộng ran: 100g
Gia vị: Hạt nêm, nấm, đường, nước tương, mì chính, tương ớt
Cách làm:
Bước 1: Bắp chuối bào rửa sạch cho vào nước (nước + ½ quả chanh + ít đá lạnh ) ngâm khoảng 20p, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Chả chay nhúng qua nước nóng và thái mỏng vừa ăn, đậu hủ trắng bóp nát
Bước 3: Thịt chay ngâm 10phút, rửa sạch, vắt ráo, cho vào chảo đảo nhanh với dầu và nem. Để nguội thái mỏng.
Bước 4: Nấm đùi gà rửa sạch thái vừa ăn.
Bước 5: Đậu hũ ki nếu hơi dày nên cắt mỏng theo hướng nằm của dao và đêm chiên lại cho giòn, để nguội thái vừa. Ớt, barô hành thái mỏng
Bước 6: Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho barô hành vào phi thơm, lần lượt cho nấm đùi gà, thịt chay, chả chay, đậu hủ ki vào đảo nhanh tay, nem vừa ăn.
Tắt bếp cho tiếp ớt và ngò gai đã thái mỏng vào trộn đều
Bước 7:
Nước tương trộn gỏi: 2 thìa súp nước tương, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp dầu ăn phi cùng barô hành, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp hạt nem từ nấm
Bước 8:
Cho bắp chuối bào, đậu hủ trắng, nguyên liệu ở bước 6 vào tô rộng, rưới nước tương trộn vào và trộn thật đều. Khi gia vị đã thấm và vừa ăn cho rau thơm và đậu phộng rang vào.
Món ăn đã hoàn thành.
Mách nhỏ bạn nhé:
Bắp chuối bào bạn phải rửa sạch rồi mới ngâm nước đá, chanh, nếu bạn làm ngược lại thì bắp chuối bào không được giòn và trắng nữa.
Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng và thực hiện bước cuối cùng khi còn khoảng 10 phút là bắt đầu bữa ăn bạn nhé. Làm như thế món bắp chuối nộm sẽ tươi hơn, mùi vị hấp dãn hơn và không bị chảy nước.
Món “Bắp chuối nộm chay” ăn cùng bánh đa là rất tuyệt!
Chúc bạn thành công !
Theo eva.vn
Tham khảo thêm: Nộm hoa chuối chống ngán sau Tết
Nguyên liệu:
- 1-2 bắp hoa chuối
- 1 cái tai lợn đã làm sạch
- 2 - 3 quả ớt
- 2-3 quả chanh
- 1 quả cà rốt
- 1-2 quả khế
- 3 tép tỏi
- 200 g giá đỗ
- 100g lạc rang
- Rau thơm các loại
- Gia vị: đường. súp, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Hoa chuối bóc phần vỏ ngoài, giữ phần non và thái mỏng. Để hoa chuối không bị thâm ta nên cho vài lát chanh tươi cùng chút muối.
Bước 2: Tai lợn làm sạch luộc chín, để khô và thái mỏng.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi, giá đỗ, khế rửa sạch thái mỏng.
Bước 4: Rau thơm các loại nhặt sạch, rửa để ráo thái rối.
Bước 5: Sau khi ngâm hoa chuối khoảng 30 phút vớt ra để ráo, trần qua nước ấm rồi cho vào âu sạch. Thêm cà rốt, giá đỗ cùng khế chua vào trộn đều, thêm phần tai lợn.
Bước 6: Hòa 2 thìa đường, 3 thìa chanh tươi, 1 thìa súp, ớt tươi cắt lát, tỏi đập dập. (Tùy theo khẩu vị của bạn để pha phần nước trộn cho hợp nhé) rồi trộn vào phần nộm.
Bước 7: Thêm phần rau thơm và tiếp tục trộn đều tay để nộm ngấm gia vị.
Bước 8: Lạc rang chín, bỏ phần vỏ ngoài giã dối rắc đều lên nộm.
Món nộm hoa chuối giờ đã hoàn thành bạn nhé. Nhìn thật hấp dẫn phải không?
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món nộm hoa chuối!
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn
Món gỏi cá mai món ngon đất miền Trung
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm gỏi đu đủ khô bò ngon nhất
Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon
(ST)
