1
Trứng cút kho xì dầu ngon cơm mà không mất nhiều thời gian. Cùng trổ tài nội trợ với công thức làm món trứng cút kho xì dầu dưới đây nhé!
Trứng cút kho xì dầu làm nhanh ăn ngon cho bữa tối
Nguyên liệu:
- Trứng cút - 20-30 quả
- Gừng - 1 nhánh
- Hành khô - 1 củ
- Xì dầu - Vừa đủ
- Đường phèn - Vừa đủ
- Vừng rang - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Trứng cút chọn quả to, tròn đều, không bị nứt, vỡ. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi lấy ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau đó bóc vỏ, rửa sạch
Hành, gừng cắt lát mỏng, ớt có thể để nguyên quả hoặc cắt nhỏ tùy thích.
Cho một chút dầu ăn vào chảo, thêm đường phèn, đun nhỏ lửa cho tới khi đường phèn tan hết thì cho hành, gừng, ớt khô và trứng cút vào.
Thêm xì dầu cho vừa miệng rồi thêm 1 chút nước lọc để ngập khoảng 1/3 quả trứng. Đun cho tới khi nước trong chảo sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa, om trong khoảng 10 phút cho trứng ngấm gia vị.
Sau đó, bật lửa lớn cho nước sốt sánh lại, đảo đều cho nước sốt bám đều trên mặt trứng sau đó rắc thêm một ít vừng rang rồi tắt bếp.
Thành phẩm cuối cùng đây nhé cả nhà.
Một số mẹo nhỏ cho món trứng cút kho xì dầu ngon:
Khi luộc trứng, thả thêm vài hạt muối vào nước để trứng chín không bị nứt. Sau khi luộc chín, thả ngay trứng vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Khi bóc, quả trứng sẽ rất đẹp, không bị xát.
Trứng cút rim mặn cho cả nhà ngon cơm
Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích.
Nguyên liệu:
- 20-22 quả trứng cút
- Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu
- Hành lá, hành khô, màu dầu điều.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ. |
|
|
Bước 2: - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áp chảo, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngập dầu hoặc rán áp chảo, để trứng có thể se phần mặt bên ngoài. |
|
|
Bước 3: - Dùng nồi nhỏ, đun sôi ba thìa canh nước lọc, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đun sôi thì cho trứng cút vào đun cùng. |
|
|
Bước 4: - Đun lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút thì nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, nêm nhạt để khi phần nước sốt sánh đặc thì có khẩu vị vừa ăn. - Tiếp tục đun đến khi phần nước sốt sánh đặc, khẩu vị vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
