1
Món trứng sẽ không còn nhàm chán khi bạn kết hợp với nấm và cà chua, giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú. Thêm một món ngon cho thực đơn của các mẹ bận rộn, lại rất đủ chất dinh dưỡng và hấp dẫn nữa chứ!
Trứng cút om nấm
 |
|
Nguyên liệu để làm món trứng cút om nấm đơn giản và dễ kiếm. |
Nguyên liệu:
- 20 quả trứng cút
- 200g nấm sò hoặc nấm rơm
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- Gia vị, hạt nêm
Thực hiện:
- Trứng cút rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ, để riêng.
- Nấm bỏ chân, rửa sạch, thái miếng vừa phải.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho trứng cút vào rán nhỏ lửa.
- Tới khi vàng đều các mặt thì bỏ trứng ra đĩa.
- Cà chua cắt nhỏ, cho vào chảo, trưng lên làm sốt, cho thêm một chút nước để sốt sánh.
- Khi cà chua nhuyễn, đổ trứng cút vào đun trong khoảng 5 phút.
- Tiếp tục đổ nấm, đảo qua để nấm vừa chín tới là tắt bếp.
- Khi ăn, bày ra đĩa kèm hành lá thái nhỏ.
 |
|
Thái nấm thành miếng nhưng không nên quá nhỏ để tránh bị nát. |
 |
|
Sau khi luộc và bóc vỏ, bạn nên rán trứng cút để món ăn thêm thơm ngon. |
 |
|
Om trứng cùng cà chua và nấm trong khoảng 5 phút. |
 |
|
Món ăn thích hợp cho những ngày mát mẻ. Trứng cút xào nấm Nguyên liệu: - 15 trứng cút - 200 g nấm rơm - 1 lòng trắng trứng gà - 1 m bột nêm, dầu hào - Hành tây, tỏi, ớt, gia vị, bột ngọt, tiêu. - Hành lá, ngò.  Bước 1: Nấm rơm gọt chân, ngâm nước có pha 1M bột năng hoặc nước vo gạo cho nấm được trắng, rửa sạch, nấm lớn cắt đôi.  Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Lòng trắng trứng gà đánh tan. Hành tây xắt múi cau làm sáu. Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc 4 cm.  Bước 2: Chảo dầu sôi, trứng cút nhúng vào tròng trắng trứng cho vào chiên vàng, vớt ra. Như vậy trứng vàng giòn mà không bị cứng.   Bước 3: Chảo chắt bớt dầu, chừa lại còn khoảng 1 M, phi tỏi thơm, cho nấm vào xào, cho chút nước vào để nấm chín đều. Nêm chút xíu bột nêm.  Bước 4: Khi nước cạn bớt, cho hành tây, hành lá vào, nêm 1 m dầu hào, nêm lại vừa ăn, cho trứng vào trộn đều.  Múc trứng ra đĩa, rắc tiêu. Dùng nóng với cơm, nước tương, ớt cắt lát.  Chúc các bạn thành công! |
