1
Ấm thực Pháp từ lâu đã chinh phục những tâm hồn ẩm thực, trong đó có món salad gà. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món salad gà kiểu Pháp hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu: (cho 2 người)
- 4 - 5 đùi gà rút xương
- 2 – 3 miếng thịt nguội thái mỏng
- 4 – 5 củ hành lá
- 2 cái xà lách
- 2-3 crème fraiche (là sản phẩm tạo ra từ Heavy cream: kem tươi được cho lên men. Có thể làm Crème fraiche tại nhà bằng cách cho một ít buttermilk: sữa béo vào kem tươi, để nhiệt độ phòng vài giờ đồng hồ hoặc mua tại siêu thị).
- 500 ml nước dùng gà
- 2 tép tỏi băm
- 2-3 thìa canh hạt đậu Hà Lan đóng hộp
- Khoai tây
- Dầu ô liu
- Muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1. Chiên thịt nguội trên chảo tới khi thịt giòn. Lấy ra bát.
Bước 2. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Đổ dầu ô liu vào chảo và chiên gà ở nhiệt độ cao. Nêm thêm muối trong quá trình rán. Cứ 4 – 5 phút, đảo mặt một lần để gà nâu đều các mặt.
Bước 3. Trong lúc chiên gà, thái nhỏ hành lá, rửa và bổ đôi khoai tây. Luộc khoai tây.
Bước 4. Thêm hành, tỏi và thịt nguội vào chảo và chiên cùng gà thêm 2 – 3 phút.
Bước 5. Đổ nước dùng gà ngập thịt. Cho thêm khoai. Nêm thêm muối, tiêu.
Bước 6. Để lửa nhỏ đun trong vài giờ cho tới khi cạn một nửa số nước trong nồi. Thêm đậu Hà Lan và tiếp tục đun trong 3 – 5 phút.
Bước 7. Thêm 2 – 3 thìa crème fraiche và xà lách thái nhỏ.
Bước 8. Lấy món salad gà kiểu Pháp ra đĩa thưởng thức.
Theo Xzone.vn
Tham khảo thêm: Salad gà kiểu mới với cách bày biện lạ mắt
 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món salad gà này: - 200g gà phi lê (thịt gà lọc bỏ xương) - 300g khoai tây, 300g nấm, 200g cà rốt, 150g hành tây, 1 nắm thì là - 2 quả trứng - Xốt Mayonnaise, chút muối và dầu ăn |
 |
 Trước tiên, bạn rửa sạch vỏ ngoài khoai tây, cà rốt rồi luộc tới chín mềm, để nguội và lột bỏ vỏ. Thịt gà cũng được luộc chín với chút nước, đun sôi chừng 20 phút rồi tắt lửa đậy vung 15 phút cho gà mềm. Vớt thịt gà ra để nguội tự nhiên. |
 |
 Rửa sạch rồi xắt hạt lựu toàn bộ hành tây và nấm. Tra dầu vào chảo, chiên hành tây dậy mùi thơm thì cho thêm nấm vào chiên cùng, tra muối vừa ăn rồi xào thêm 15 phút cho nấm chín đều và mềm. |
 |
 Khoai tây và cà rốt cho vào lò vi sóng lần nữa cho dễ dằm mềm, bông tơi và thơm hương hơn. |
 |
 Xắt nhỏ thịt gà, trứng được rán đảo bông hoặc quay chín trong lò vi sóng rồi dằm nhỏ hay xắt hạt lựu như miếng gà. |
 |
 Bạn bày lớp khoai tây trước tiên, có khuôn hình một củ cà rốt (tương tự như hình tam giác nhọn dài có đánh cong các góc cạnh ngắn), sau đó là lớp nấm xào, tiếp tới là phi lê gà, rồi tới lớp trứng, trên cùng là lớp cà rốt. Giữa các lớp nguyên liệu salad này bạn xen thêm xốt mayonaise và chút muối hoặc bột canh. |
Cách làm salad gà giản tiện này có hình thức trình bày như một củ cà rốt tươi nguyên trông thật bắt mắt, hấp dẫn. Sau khi bày xong các lớp nguyên liệu, bạn cắm một nắm lá thì là trên đầu cuống "cà rốt gà", dùng dao sắc khía nhẹ các rãnh hai bên giống y như củ cà rốt thật.
Khi ăn bạn trộn đều dần từng miếng salad gà và xúc thìa, củ "cà rốt gà" của bạn sẽ lẹm dần một cách thú vị! Chúc bạn ngon miệng nhé!
Salad khoai tây kiểu Nhật độc đáo
Cách làm salad rau trộn với mayonnaise
Salad cà chua giảm cân hiệu quả
Làm salad dưa chuột chống ngấy ngày Tết
Salad rau không béo cho thực đơn giảm cân hiệu quả
(ST)
