1
Nhiều lần đi ăn ở nhà hàng mình rất thích món salad xoài xanh tôm khô nên về mày mò công thức làm thử sau nhiều lần mới ưng ý. Các mẹ cùng thử với mình nhé!
Nộm xoài xanh tôm khô ngon tuyệt
 |
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài xanh
- 1 bát nhỏ tôm khô
- 3 lá chanh
- 2 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng
- 1 mớ rau mùi
- 1 quả chanh.
|
 |
Bước 1:
Xoài gọt vỏ, dùng dao băm vào tận hạt sau đó thái
lát giống như băm bầu.
Bạn lưu ý khi chọn xoài nên chọn loại xoài càng
xanh càng tốt, không nên dùng xoài hơi chín ăn
sẽ không được giòn.
|
 |
Bước 2:
Ớt và lá chanh rửa sạch, thái sợi rồi cho vào trộn đều cùng xoài.
|
 |
Bước 3:
Tôm khô ngâm nước cho nở, cho lên chảo đảo với chút mắm và tiêu.
|
 |
Bước 4:
Dùng máy xay xay thành ruốc tôm.
|
 |
Bước 5:
Trong 1 bát con: pha 1 chút nước mắm, 1 thìa canh
đường, nước cốt vắt ra từ ½ - 1 quả chanh, khuấy
đều rồi đổ vào bát đựng xoài. Rắc ruốc tôm lên trên, trộn đều.
|
Bày nộm xoài ra đĩa, dùng kèm các món nướng hay các món chiên rán sẽ rất hợp:
Xoài giòn, chua thấm vị ruốc tôm mặn mặn hòa cùng nước trộn nộm cay cay ngọt ngọt tạo nên hương vị hài hòa cho món nộm:
Nhà mình làm món nộm xoài này để ăn kèm với thịt nướng mà nộm xoài còn hết trước cả thịt nướng nữa. Các mẹ hãy cùng thử nhé!
Tham khảo thêm: Đầu tuần nhẹ nhàng với salad xoài thịt gà
Nguyên liệu:
- 1 cái ức gà lọc bỏ da, bỏ xương, bỏ mỡ
- 2 quả xoài chín
- 1 cây xà lách giòn
- 2 quả chanh leo hoặc 1 quả cam, 1/3 quả chanh vàng nếu không có thể dùng dấm
- Sốt mayonnaise
- Rau mùi để trang trí
Cách làm:
- Ướp ức gà với chút muối, tiêu, dầu hào.
- Chiên hoặc nướng vàng ức gà
- Chờ gà nguội thái vuông hạt lựu
- Xoài chín gọt vỏ, cũng thái hạt lựu vuông như thái gà
- Xà lách thái nhỏ bày xuống dưới sau đó bày gà và xoài lên trên
Làm nước sốt:
Dùng 1 cái lọ nhỏ, cho 2 - 3 thìa sốt mayonnaise cùng nước cốt chanh leo hoặc nước cam, nước chanh, dấm...tùy khẩu vị, nêm chút muối và 1 thìa đường. Lắc đều tay cho nước sốt quyện và ngấm các vị với nhau, yêu cầu có vị chua chua ngọt ngọt, vị chua hơi nhiều hơn 1 chút để lấn đỡ vị ngọt của xoài.
Dội sốt lên đĩa salad đã bày sẵn.
Người lớn ăn thích vì nó chua ngọt lạ miệng ngoài ra món này dụ trẻ con rất hiệu quả đấy.
Salad xoài kiwi chua ngọt
Món salad chua ngọt hài hòa này ăn kèm với các món chiên rán hoặc món nướng sẽ rất hợp. Bạn cũng có thể đơn giản là dùng những chiếc phồng tôm xúc salad để ăn cũng ngon lắm đấy!
2 quả kiwi xanh, bỏ vỏ thái hạt lựu.
Nửa quả xoài chín, xắt miếng vuông 2cm x 2cm (nếu thích ăn chua bạn có thể chọn loại xoài xanh tuy nhiên kiwi đã hơi chua rồi nên mình dùng xoài chín).
Nửa quả ớt chuông đỏ/vàng, 1/4 củ hành tím và nửa quả bơ xắt hạt lựu.
1 mớ rau thơm, thái vụn.
1 thìa cà phê nước cốt chanh
Muối tiêu
Cách làm:
Trộn lẫn các loại quả và rau thơm, rưới đều nước chanh lên trên rồi rắc muối tiêu, trộn đều.
Bạn có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ ngon hơn nữa.
Món salad chua ngọt hài hòa này ăn kèm với các món chiên rán hoặc món nướng sẽ rất hợp. Bạn cũng có thể đơn giản là dùng những chiếc phồng tôm xúc salad để ăn cũng rất ngon đấy!
Các loại salad và cách trộn salad ngon nhất
Salad hoa quả giảm cân hiệu quả
Hướng dẫn làm món salad Nga ngon đúng vị
Các món salad chay ngon miệng, dễ làm
Salad xoài dưa chuột nghe đã nhỏ nước miếng
(ST)
