1
Tuy món cá hồi sốt chua ngọt hơi đắt tiền một chút, nhưng đôi khi bạn cũng cần cải thiện cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng vào bếp trổ tài với cá hồi nhé.
Cá hồi sốt chua ngọt
 |
Nguyên liệu:
- 250 g phi lê cá hồi, rã đông, rửa sạch lau khô, thái miếng vuông vừa dùng
- 1 củ hành tây, bóc vỏ, thái miếng vuông 1,5 cm
- 1 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng vuông 1,5 cm
- 1 quả ớt đỏ Đà Lạt, bỏ hạt, thái miếng vuông 1,5 cm
- 50 g cần tây, rửa sạch, thái khúc
- 50 g gừng, gọt vỏ, thái sợi
- 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Ướp cá với gia vị, để 10 phút.
Dầu nóng, cho cá vào chiên vàng
Nước xốt: Phi tỏi thơm, cho gừng vào xào. Tiếp tục xào hành tây, ớt đỏ, cà chua tái chín. Cho nước cốt chanh, bột năng, gia vị vào. Nước xốt sánh, có vị chua ngọt là được. Cho cần tây vào trộn đều.
Thưởng thức:
Xếp cá ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, dùng nóng.
Cách làm món cá hồi sốt bơ chanh chua ngọt
Nguyên liệu:
- 2 khứa cá hồi
- 1 viên bơ khoảng ngón tay để chiên cá.
- gia vị gồm tiêu, 1 tí muối,1 lát chanh, 1 chút nước tương.
- 1 tép tỏi đập dập, 1 chút bơ, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 lát chanh.
- 1 vài lát gừng bằm sợi, hay nhỏ tuỳ thích, vài sợi vỏ chanh cho thơm.
- 1 muỗng ca fê đường.
- 1 phần 4 muổng cafê bột bắp/ năng pha cùng 2 muỗng canh nước.
Cách làm:
- Cá mua về, cắt ra theo khẩu phần. em mua nhiều nen bỏ lại 2 lát
- Rửa và thấm khô nước. Lấy hết xương ra.
- Cho muối, tiêu, chanh, nước tương lên cá. Lăn trở cho đều.
- Cho bơ vào chảo cho cá vào, áp chảo khoảng 1 phút cho mổi bên. Chín đều vàng bên ngoài nhưng bên trong vừa chín tới.
Làm nước sốt.
- Cho bơ vào, tỏi vào cho thơm chứ k vàng. Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào. nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho cá ra dĩa, cho nước sốt lên, ăn nóng với cơm hoặc rau.
Bạn tham khảo thêm spageti cá hồi cho bé lười ăn cơm
Món mỳ spaghetti cá hồi thơm lừng béo béo sẽ khiến bé yêu của bạn thích thú và quay lại bàn ăn ngay lập tức.
Món mỳ thành phẩm.
Nguyên liệu:
Mỳ spaghetti: 500g
Cá hồi hun khói: 350g
Cà chua chín: 5 quả
Dầu oliu: 150ml (bạn có thể thay dầu oliu bằng loại dầu ăn thường)
Nụ bạch hoa: 2 thìa
Rau chân vịt
Ràu mùi gai.
Hành khô, tỏi khô, ớt tươi, gia vị, hạt tiêu.
Cách làm:
Bắc nồi lên bếp đổ nước và cho chút muối trắng vào, sau đó cho luôn mỳ spaghetti vào luộc từ khi nước lạnh. Luộc mỳ sôi tầm 10-13 phút là mỳ chín.
Trong khi chờ luộc mì bạn lấy cá hồi hun khói ra cắt thành miếng vuông và để riêng.
Rau chân vịt rửa sạch thái sợi. Rau mùi gai rửa sạch thái nhỏ.
Cà chua dùng dao mảnh gọt hoặc bóc sạch vỏ, bổ miếng cau và bỏ vào bát.
Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập, ớt vào chảo cùng dầu phi thơm sau đó cho toàn bộ số cà chua đã bổ vào cùng một chút muối. Vặn nhỏ lửa bếp, nấu cà chua đến khi chín mềm thành bột để làm sốt cà chua. Thỉnh thoảng nhớ đảo qua đảo lại cho cà chua không bị cháy.
Khi mỳ spaghetti đã được luộc chín thì đổ mỳ ra rá sóc đều cho ráo nước. Giữ lại 1 bát con nước luộc mỳ.
Khi cà chua đã chín đều và tan hết bạn tiếp tục cho rau chân vịt và nụ bạch hoa vào đảo qua cho ngấm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho thịt cá hồi xông khói vào đảo đều. Nhớ đảo nhẹ tay để cá hồi không bị nát.
Sau đó bạn có thể tắt bếp, cho toàn bộ số mỳ spaghetti đã luộc chín vào sốt cà chua trộn đều.Nếu hơi khô, bạn có thể cho thêm một ít nước luộc mì vào. Múc mì ra đĩa, rắc rau mùi gai đã thái lên trên và ăn nóng.
(St)
Cách làm ruốc bông cá hồi bồi bổ cho bé yêu
Cách chế biến cá hồi cho bé yêu mau lớn, thông minh
Công thức nấu lẩu đầu cá hồi
Chế biến món ăn từ lườn cá hồi
Cách làm cá hồi sốt bơ đơn giản mà cực ngon
