1
Cá hồi lúc lắc kèm rau mầm là món ăn bỗ dưỡng, những viên cá hồi thấm đều gia vị, vừa thơm vừa đậm đà. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa ăn nhẹ, cũng có thể làm mồi nhậu lý tưởng cho các chàng.
Cá hồi lúc lắc thơm ngon
Nguyên liệu
| Cá hồi (Salmon) phi lê : 500 gram |
| Rau mầm : 150 gram |
| Tỏi : 6 tép |
| Dầu hào : 2 muỗng cafe |
| Nước tương : 4 muỗng cafe |
| Tiêu : 1/3 muỗng cafe - Đường : 1/2 muỗng cafe |
| Dầu ăn : 3 muỗng soup. |
| Nước tương và ớt xắt ăn kèm. |
Các bước thực hiện
- 1
Sơ chế :
- Cá hồi phi lê, lọai vẫn còn da. Rửa sạch, để ráo nước và cắt vuông ô cờ vừa ăn.
- Rau mầm lặt lá vàng sâu, rễ..ngam nước muối và rửa sạch nhiều lần. Rồi để ráo.
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm :
- Cho các viên cá hồi vào thau.
- Cho khỏang 1 muỗng cafe tỏi băm vào thau, ướp cùng cá, cho thêm dầu hào, nước tương, đường và tiêu vào. Ứơp khỏang 1 tiếng, để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bắt chảo lên bếp, lửa vừa. Cho dầu ăn vào phi thơm phần tỏi bằm còn lại, tỏi phi thơm vàng thì vớt ra chén để riêng.
- Cũng chảo này, cho cá hồi vào, rán đều các mặt của viên cá vàng. Qúa trình rán cá thì nên trở mặt từng viên cá thật nhẹ,mạnh tay cá sẽ nát và nhìn ko bắt mắt. Các mặt của cá hồi vàng thì tắt bếp.
- Cho rau mầm vào dĩa , cho cá hồi lúc lắc lên rau và rắc tỏi phi lên trên cùng. Vậy là ta đã có món cá hồi lúc lắc ăn kèm cơm,rau mầm và nước tương cùng ớt xắt.
- 2
* Nếu các bạn ko ăn được rau mầm sống thì có thể trộn thêm ít dầu olive và giấm, đường để dễ ăn hơn. Hoặc có thể thay thế bằng các lọai Salad khác vẫn ngon.
Cá hồi lúc lắc hạt điều cho bữa tiệc
Dọn cá hồi xào ra đĩa, rắc hạt điệu lên trên, dùng nóng.
Nguyên liệu cho món cá hồi lúc lắc hạt điều:
- 100g phi-le cá hồi- 1 củ hành tây- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, mỗi thứ 1/4 quả- 100g hạt điệu rang- 1 thìa cà phê tỏi xay- Bột nêm, muối, dầu ăn- 1 thìa súp nước dùngThực hiện:
- Rửa sạch phi lê cá hồi, thái miếng vuông hình quân cờ- Ướp cà với chút bột nêm, muối- Lột vỏ củ hành tây, cắt miếng vuông vừa ăn- Rửa ớt Đà Lạt, cắt miếng vuông- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cá vào xào- Cá sắp chín, cho hành tây, ớt Đà Lạt vào, thêm chút nước dùng, nêm bột nêm vừa ăn.
(St)
Cách làm ruốc bông cá hồi bồi bổ cho bé yêu
Cách chế biến cá hồi cho bé yêu mau lớn, thông minh
Công thức nấu lẩu đầu cá hồi
Chế biến món ăn từ lườn cá hồi
Cách làm cá hồi sốt bơ đơn giản mà cực ngon
