Cá lóc rất quen thuộc với người dân vùng sông nước miền Tây, bởi dễ tìm, thịt vừa ngon, ngọt lại nhiều đạm... Dưới đây là cách làm món cá lóc nướng đất sét thơm ngon
Cá lóc nướng đất sét
Nguyên liệu
1 kg cá lóc
1/2 bát mắm nêm
1 xấp bánh tráng mỏng
200 g Rau sống các loại
1 trái khế
1 trái chuối chát
1/4 trái dứa
1 trái ớt sừng
Thực hiện
- Làm sạch cá lóc, giữ nguyên con. Dùng đất sét bọc cá kín lại.
- Quạt than hồng, cho cá bọc đất sét lên bếp nướng. Bạn cũng có thể nướng cá trên lửa rơm. Khi đất sét chuyển sang màu vàng là cá chín, lấy ra.
- Băm nhỏ dứa . Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ, pha với mắm nêm.
Thưởng thức
Khi dùng, đập đất sét lấy cá ra.
Món này dùng nóng với bánh tráng cuốn rau sống, khế, chuối chát, chấm kèm mắm nêm.
(theo Tiếp thị – Gia đình)
Cá lóc nướng trui - Dân dã hương vị miền Tây
![]() |
Cắm cá xuống đất, chất rơm xung quanh ... |
![]() |
Nổi lửa lên em ... |
![]() |
Măm thôi ... |
Cá lóc nướng sả ớt thơm lừng
![Cá lóc nướng sả ớt thơm lừng](http://daynauan.net/wp-content/uploads/ca-loc-nuong-sa-ot-210x150.jpg)
Nguyên Liệu :
- Cá lóc - 1 con (khoảng 800gr)
- Sả xay - 50gr
- Ớt xay - 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt - ½ muỗng cà phê
- Cà tím - 1 trái
- Đậu bắp - 5 trái
- Dầu ăn (màu điều) -
Chế Biến :
- Cá lóc làm sạch, lọc bỏ da và xương, phi lê từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn đều hỗn hợp sả xay, ớt xay, bột ngọt, dầu ăn (màu điều), ướp với phần cá lóc đã phi lê trong vòng 10- 15 phút. Đặt lên nướng.
- Ăn kèm : muối tiêu chanh hoặc chao.
(St)
Cá lóc kho chuối xanh ấm nồng ngày lạnh
Canh cá lóc nấu măng chua dậy mùi chiều đông
Hướng dẫn làm cá lóc hấp bầu
Hướng dẫn làm món cá lóc kho tộ siêu ngon
Cách sơ chế cá lóc đúng cách cho món ăn thơm ngon đậm vị