Cà tím xào dầu hào thơm lừng ngon tuyệt

Ở nhà mọi người đều thích ăn cà tím nên mình hay làm những món cà tím như nhồi thịt, chiên, nướng và rất được chiếu cố khen ngợi. Hôm nay chúng ta cùng làm món mới với cà tím nhé, món cà tím xào dầu hào ngon tuyệt.

Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào

Nguyên liệu :

Cà tím
Tôm thịt
Dầu hào

Cách làm:

Càtím mua về rửa sạch cắt lát xéo xéo dày độ 2cm, chính giữa miếng cà cắt một nhát nhưng đừng cắt lìa vì phần này chút nửa mình sẻ dùng để nhồi tôm vào. Sau đó ngâm cà trong nước muối để cà không bị đen.

Tôm rửa sạch bỏ chỉ đen, thấm cho khô sau đó bằm nhỏ, ướp muối bột nêm, tiêu xay, bột năng và đừng quên cho tí dầu mè cho thơm.

Quết cho tôm dẻo, vớt cà ra rổ cho ráo nước rồi nhồi tôm vào từng miếng cà.

Xong cho vào chảo chiên vàng. Món này chiên ngập dầu mới ngon, nhưng vì sức khẻo nên mình dùng cách chiên áp chảo. Cho ít dầu chiên với lửa nhỏ từ từ là được, cách chiên này cũng thơm ngon không kém.

Khi cà tím chiên chín vớt ra dĩa, rồi sau đó làm xốt.

Cho một ít dầu vô chảo phi tỏi cho thơm, cho nước vào nêm gia vị gồm muối, đường, bột nêm và dầu hào cho vừa ăn. Sau đó dùng một chút bột năng hòa với nước, cho vào đảo đều, nước sốt sanh sánh là được.

Thả từng miếng cà vô, đảo nhẹ tay cho cà thấm nước sốt rồi tắt bếp.

Gắp từng miếng cà vô dĩa dùng nóng, thêm ít hành hoa lên cho thơm ngon.

Chúc các bạn ngon miệng

Theo afamily.vn

Tham khảo thêm: Lạ miệng với cà tím rán

Nguyên liệu:

3 quả cà tím

¼ chén bột mỳ

1 thìa tỏi băm

1 thìa hành khô

1 thìa rau mùi thái nhỏ

½ thìa hạt tiêu

1 thìa muối

Dầu ăn

Giấy thấm dầu

Cách làm:

Cho bột, tỏi băm, hành mùi thái nhỏ, muối và hạt tiêu vào một cái âu.

Dùng dĩa trộn đều, để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị cà tím.

Rửa sạch cà tím. Hãy nhớ cà tím cắt ra sẽ rất nhanh bị thâm, nên khi nào bạn sắp rán thì hãy cắt chúng ra.

Cắt bỏ hai đầu, gọt vỏ

Cắt dọc, bổ quả cà làm đôi.

Cắt miếng cà thành hai lát

Sau đó cắt thành từng miếng dài.

Độ dày của miếng cà là tùy ý bạn (nếu dày thì bạn sẽ rán lâu hơn một chút)

Sau khi cắt các miếng cà xong bạn cho ngay vào âu bột đã chuẩn bị.

Trộn đều lên để bột bao bám xung quanh từng miếng cà

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng

Đun nóng dầu vài phút rồi dùng một miếng cà để thử xem độ sôi đã đủ chưa. Khi đã đạt yêu cầu bạn bắt đầu chiên

Chiên cà trong 2 phút

Khi các miếng cà chín, có màu nâu vàng thì vớt chúng ra để ráo dầu.

Rồi cho lên đĩa có lót giấy thấm để thấm sạch dầu ăn

Rắc thêm chút muối lên cà tím vừa rán xong.

Chúc các bạn ngon miệng với món mới này.

Tươi mới dễ ăn với món salad cà tím

Để thực hiện món salad cà tím, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g cà tím (hay còn gọi là cà dái dê)

- 4 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 2 củ tỏi ta khô nhiều tép mẩy

- 60ml - 80ml dầu đậu phộng

- Muối và bột nêm: mỗi thứ 1 thìa cà phê

Cà rửa sạch, khía múi cau hay khía sợi nhỏ 1,5cm dọc quả nhưng không cắt rời, khía xong ngâm cà vào chậu nước muối loãng chừng 15 phút cho cà bớt đắng nhặng và màu sắc tươi nguyên. Hấp cà chừng 10 phút trong nồi hấp, xiên được đũa qua quả dễ dàng là cà chín. Nhấc cà ra để nguội tự nhiên rồi dùng đũa tách rời các múi cà đã khía.

Salad cà tím có gia vị cay là chủ đạo, bạn sẽ dùng nhiều tỏi và ớt, nếu ăn được cay bạn có thể dùng ớt thường. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng và ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, xắt nhỏ. Nếu bạn không thích hương vị ớt sừng xanh thì có thể thay bằng hành lá hay rau tía tô thái nhỏ.

Phi thơm tỏi với 60ml - 80ml dầu đậu phộng (bạn có thể cho ít hơn nếu thích), cho ớt vào xào chín với 1 thìa muối. Nếu bạn thích vị cay tươi của tỏi thì chỉ phi chút tỏi lúc đầu, gần chín ớt thì cho phần tỏi còn lại vào đảo đều.

Tắt bếp xong bạn rắc bột nêm và đảo đều ớt tỏi xào. Gắp cà tím vào ly rồi múc ớt tỏi bày trên cùng, rót thêm nước xào vào gần ngập ly cho cà ngấm.

Cà tím rất ưa dầu mỡ, ưa vị tỏi và nhanh ngấm gia vị vì thế dù chỉ hấp chín và rưới nước xào nhưng khi ăn bạn sẽ thấy từng miếng salad cà tím thơm ngậy như đã được xào mà không quá nhũn.

Không nhiều thực phẩm có màu sắc lãng mạn được như cà tím vì thế salad cà tím là một cơ hội để bạn thể hiện vẻ thanh nhã rất sang trọng, hương vị thân thuộc mà màu sắc tươi mới, lãng mạn tuyệt vời!

Cà tím giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo nên nó trở thành thực phẩm giảm cân rất được ưa chuộng. "Một quả cà bằng ba thang thuốc" là nói rất đúng giá trị cà tím vì khả năng chữa bệnh hữu hiệu của nó với người bị tim mạch, dạ dày, ung thư,... và cả căng thẳng thần kinh. Chúc mừng bạn có thêm một món ngon cho thực đơn cà tím nhé!

Tác dụng chữa bệnh của quả cà tím
Các món ngon với cà tím
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím hấp xì dầu

(ST)