1
Món dưa cải chua xào heo quay rất thích hợp để thưởng thức trong ngày mưa thế này. Cách làm món này cũng rất đơn giản bạn nhé!
Thịt heo quay kho dưa cải chua
Cách làm thịt heo quay kho dưa cải chua đơn giản lắm chị em nhé!
Nguyên liệu:
- 400 g thịt ba chỉ
- 200 g dưa cải chua
- Nước mắm, ớt quả, hành lá, hành khô, hạt nêm, gia vị (bột canh).
Cách làm:
Bước 1: Làm thịt heo quay: Thịt ba chỉ luộc qua, chín tới. Thái thành từng đoạn, dài khoảng 10-15 cm, lấy kim châm vào bì thịt để khi rán chín, bì rất giòn. Ướp với gia vị, đảo qua đảo lại cho ngấm. Để khoảng 30 phút.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đun khô cho dầu vào (vừa dầu vì thịt ra mỡ), dầu nóng, cho thịt vào, đun vừa lửa thịt chín vàng đều. Rán vàng các mặt, bì giòn.
Bước 3: Vớt ra, để ráo dầu. Thịt nguội bớt, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 4: Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, bớt chua, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Bước 5: Tiếp theo cho thịt rán đã thái ở trên vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút.
Bước 6: Sau đó cho dưa cải chua vào đun cùng. Đổ vào một ít nước sôi, nêm vào hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nếm vừa ăn.
Tiếp tục kho dưa cải chua và thịt heo rán đến khi thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp. Cho thịt heo quay kho dưa cải chua ra đĩa dùng nóng với cơm.
Thịt heo quay giòn giòn, béo béo cộng thêm vị chua của dưa cải muối sẽ tạo nên một bữa ăn thật tuyệt!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với thịt heo quay kho cải chua!
Tham khào thêm: Giòn giòn dạ dày kho dưa cải trứng cút
Món dạ dày kho dưa cải với trứng cút rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- Dạ dày: 1 cái
- Trứng cút: 10 quả luộc chín bóc bỏ vỏ
- Dưa chua: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa: 1 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, đường, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Dạ dày làm sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa đường cùng hành tỏi khô băm nhỏ.
Ướp khoảng 20 phút.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi cho dạ dày vào xào với lửa lớn. Khoảng 4 phút tắt bếp cho dạ dày ra đĩa (cách này giúp khi kho dạ dày sẽ giòn hơn.).
Bước 3: Cũng chảo đó ta cho dưa vào xào nhanh tay. Nêm ½ thìa bột nêm (nếu dưa quá chua bạn có thể rửa dưa qua nước lã một vài lần).
Bước 4: Cho dạ dày, dưa đã xào vào nồi nhỏ cùng trứng cút đã luộc. Xóc đều lên và tiếp tục kho đến khi dạ dày, dưa và trứng thấm gia vị (chỉ trong khoảng 3 - 5 phút, vì nếu kho lâu dạ dày sẽ dai, không ngon).
Bước 5: Cuối cùng thêm hành ngò, mì chính. Tắt bếp chút dạ dày ra bát tô dùng với cơm. (Nếu bạn thích ăn cay có thể cho ớt vào kho cùng nhé).
Dạ dày kho dưa cải trứng cút lạ miệng thế này chắc tốn cơm phải biết.
Chúc bạn ngon miệng với dạ dày kho dưa cải trứng cút!
Lưu ý: Đ��� làm sạch dạ dày mà không bị mùi khi mua về bạn nên cho dạ dày vào một cái chảo khô đun trên bếp khoảng 3 phút (nhớ lộn mặt trong của dạ dày nhé). Sau đó rửa sạch, dùng nước dưa chua rửa lại 2-3 lần là được.
Theo eva.vn
Cách muối dưa cải chua
Đậu phụ kho dưa chua ngon miễn chê
Các món ăn chế biến từ dưa chua ngon hết ý
Các món ăn với dưa cải chua ăn cực ngon cơm
Cá nục kho dưa chua hấp dẫn ngày đông
(ST)
