1
Vị ngọt của đậu rồng kết hợp với độ giòn, dai của lưỡi lợn làm cho món ăn của bạn ngon khó cưỡng. Điểm xuyết thêm một chút cà rốt, ớt làm món lưỡi heo xào đậu rồng không chỉ con mà còn rất bắt mắt.
Đậu rồng xào lưỡi cho bữa trưa đầu tuần
Nguyên liệu:
- 500gr đậu rồng
- 500gr lưỡi heo
- Cà rốt, tỏi, đầu hành lá
- Nước tương, đường, tiêu
- Hạt nêm
Hình chỉ có tính chất tham khảo - nguồn từ internet
Cách chế biến:
- Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ với ít nước mắm, giấm.
- Vớt lưỡi heo ra, cạo sạch lưỡi heo, rồi rửa qua với nước lạnh, để ráo. Xắt lưỡi heo thành từng lát mỏng.
- Đậu rồng rửa sạch, xắt bỏ phần rìa xung quanh rồi xắt từng lát xéo, dày.
- Đầu hành lá rửa sạch, xắt khúc.
- Tỏi lột vỏ, xắt lát.
- Đun nóng chảo trên bếp từ với ít dầu ăn, cho lưỡi heo vào xào sơ.
- Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, sau đó cho đậu rồng vào đảo nhanh tay.
- Thêm gốc đầu hành, tiêu. Trộn đều, tắt bếp.
- Bày đậu rồng ra đĩa. Ăn với cơm trắng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo amthuc365.vn
Tham khảo thêm: Cay thơm món lưỡi heo khìa nước dừa
Từng miếng lưỡi heo ngọt, béo, giòn dai lại thơm mùi hoa hồi và quế, ăn kèm với dưa góp cùng cơm hay bánh mỳ thì thật là ngon!
 |
Nguyên liệu: 1 cái lưỡi heo
1 củ gừng, 1 củ tỏi, vài nhánh hành tươi
1 chén nhỏ rượu trắng
2 thìa súp xì dầu
2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
1 chút màu điều hoặc bột nghệ hoặc bột ớt để món ăn có màu đẹp hơn
3 hoa hồi và 1 miếng quế nhỏ
1 thìa cà phê đường
1 quả dừa tươi hoặc một lon nước dừa không đường.
|
 |
Bước 1:
Lưỡi heo xát muối, rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần qua. Lấy dao cạo sạch phần trắng trên lưỡi heo cho sạch.
|
 |
Cho gừng đập dập và rượu vào nước sôi rồi tráng lại lưỡi heo bằng hỗn hợp rượu gừng này cho hết sạch mùi. |
 |
Bước 2:
Bằm nhỏ tỏi, hành củ. Trộn tỏi, hành, ngũ vị hương, màu điều, xì dầu và đường với nhau. Cho lưỡi heo vào ướp với hỗn hợp này khoảng 30 phút.
|
 |
Bước 3:
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn trong nồi.
|
 |
Khi dầu thật nóng thì cho lưỡi heo cùng hỗn hợp ướp vào nồi. |
 |
Rán sơ qua hai mặt lưỡi heo. |
 |
Bước 4:
Sau đó cho hồi, quế vào nồi.
|
 |
Dừa đục lấy nước, chế vào nồi cho ngập miếng thịt. |
 |
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước cạn còn 1/3. Thái mỏng lưỡi, xếp lại vào nồi. |
 |
Nêm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi ăn nóng. |
Món lưỡi heo khìa nước dừa dù thật bình dân nhưng cũng không kém thơm ngon đâu nhé! Từng miếng lưỡi heo ngọt, béo, giòn dai lại thơm mùi hoa hồi và quế, ăn kèm với dưa góp thật là ngon. Món này ăn với cơm hay bánh mì đều ngon. Vì độ béo và cay, nóng của gia vị, món lưỡi heo khìa nước dừa thích hợp hơn cho bữa cơm mùa lạnh.
Chúc các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình!
Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon
 |
Nguyên liệu gồm có: - 1 cái lưỡi heo. - 1 trái dừa. - Ngũ vị hương. - Hành tỏi. - Nước tương. - Gia vị. |
 |
Đun nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra. |
 |
Cạo sạch phần màng trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Chú ý không để lưỡi heo quá chín sẽ rất khó gột được phần màng trắng.
|
 |
Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 1 chút sa tế nếu có thể ăn cay, 1 muỗng cafe muối, để khoảng 20-30 phút cho ngấm. |
 |
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho săn mặt. |
 |
Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn lật qua lại để lưỡi ngấm đều gia vị.
Khi lưỡi chín, bạn tắt bếp, chờ cho hơi nguội rồi cắt thành từng lát và ăn kèm với dưa chuột.
|
Món lưỡi heo khìa xì dầu rất được nhà mình chuộng, lưỡi giòn giòn cộng với mùi thơm và vị đậm đà của gia vị, đưa cơm lắm đấy.
Chúc các bạn có một bữa cơm thật vui và ngon miệng!
Các món ăn từ lưỡi lợn ngon mê mẩn
Lưỡi heo sốt pate cực ngon
Hướng dẫn làm gỏi lưỡi heo chua cay cực ngon
Món lưỡi heo trộn cho ông xã nhâm nhi
Giòn dai lưỡi heo khìa nước dừa
(ST)
