1
Cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị của món khoai lang chiên xốt nước mắm, hành lá thơm ngon này chắc hẳn khiến bạn không thể chối từ.
Khoai lang chiên giòn xốt nước mắm, hành lá
Cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị của món khoai lang chiên xốt nước mắm, hành lá thơm ngon này chắc hẳn khiến bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu:
Khoai lang: 800gr
Mỡ heo: 50gr
Hành lá, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, xắt lát mỏng, ngâm khoai trong nước muối khoảng 5 phút. Vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên ngập dầu. Khoai chín, vớt ra để ráo dầu.
Mỡ heo rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ cho vào chảo rán đến khi còn tóp mỡ ngả vàng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng canh đường, ít hạt nêm, đánh đều. Bắc chảo nhỏ, rưới 2 muỗng canh mỡ heo vừa rán, cho phần nước mắm, hành lá vừa trộn vào chảo nấu nốt.
Bí quyết: Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đồng thời lớp vỏ giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong. Vì vậy, bạn nên rửa sạch củ khoai và để nguyên vỏ khi chế biến món ăn.
Tham khảo thêm: Bánh khoai lang chiên tẩm đường
Chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích lắm đấy, tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần lăn vào bếp làm món bánh này thôi.
 |
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang (khoảng 3 củ cỡ vừa)
- 200g bột gạo
- 100g bột mỳ
- 100g đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ bột nở
- 150ml sữa tươi nóng
- 150g đường cắt trắng và một chút bột quế để tẩm bánh.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Khoai lang rửa sạch, luộc hoặc hấp chín. |
 |
Bước 2: - Bóc vỏ khoai, tán nhuyễn. |
 |
Bước 3: - Cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to. |
 |
Bước 4: - Cho khoai vào âu, trộn đều. |
 |
Bước 5: - Đổ từ từ sữa tươi nóng vào. |
 |
Bước 6: - Dùng thìa trộn đều sữa với hỗn hợp khoai và bột mỳ. |
 |
Bước 7: - Tay đeo găng nilon nhào mịn cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. |
 |
Bước 8: - Ngắt bột thành các phần bằng nhau, nặn viên tròn, làm lần lượt đến hết. |
 |
Bước 9: - Đun chảo dầu sôi, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng dùng đũa trở bánh. |
 |
Bước 10: - Chiên đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo mỡ. |
 |
Bước 11: - Ngay khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường và rắc chút bột quế cho thơm (tùy thích). |
Khoai lang chiên tẩm vừng kiểu mới
Miếng khoai thơm mùi bột quế và vỏ cam, rắc thêm chút vừng nữa, thật là hấp dẫn.
 |
Nguyên liệu:
- 400g khoai lang
- 2 thìa canh đường trắng
- 1/2 thìa nhỏ bột quế
- 1 thìa nhỏ vỏ cam
- 2 thìa nhỏ vừng rang.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Cho 2 thìa canh đường cát trắng và 1/2 thìa nhỏ bột quế vào bát con, trộn đều. |
 |
Bước 2: - Khoai lang rửa sạch, (bạn có thể giữ nguyên cả vỏ tùy thích), thái khoanh tròn. |
 |
Bước 3: - Xếp khoai vào nồi có quết một lớp mỏng dầu ăn ở đáy, dùng thìa múc hỗn hợp đường và bột quế trải đều lên bề mặt khoai. |
 |
Bước 4: - Đậy nắp vung, đun lửa vừa trong khoảng 2 phút rồi hạ xuống lửa nhỏ. |
 |
Bước 5: - Dùng đồ bào để bào lấy vỏ cam tươi đã rửa sạch, để ráo. |
 |
Bước 6: - Cứ 1-2 phút mở nắp nồi lật khoai để không bị cháy. |
 |
Bước 7: - Khi khoai chín vừa ý, bạn rắc vỏ cam vào nồi. |
 |
Bước 8: - Và rắc tiếp hạt vừng rang lên, tắt bếp, gắp khoai ra đĩa dùng nóng hay nguội tùy thích. |
Theo Ngoisao.net
Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả
Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Cách bảo quản khoai lang ngon không héo
Tác dụng chữa bệnh của củ khoai lang
Nấu canh rau khoai lang dân dã
(ST)
