Cách làm chả ghẹ cực ngon

19/04/2015 02:21 PM

976

Cách làm chả ghẹ cực ngon. Công thức làm món chả ghẹ đơn giản mà cực đưa cơm chiêu đãi cả nhà nhé!

Chả ghẹ thật ngon

Thèm món chả gì đó ăn với cơm, mua được vài con ghẹ tươi, đưa nó vô bàn ăn với món chả ghẹ của mình, cơm, nước mắm, đồ chua, dưa leo, cà chua rất thịnh soạn

Nguyên liệu:

2 con ghẹ to
1 củ hành tây
2 củ hành tím
5 trứng vịt
1 vắt nhỏ bún tàu
100g thịt ba rọi
Tiêu xay, muối, đường bột nêm

Cách làm:

Ghẹ rửa sạch hấp chín gỡ lấy thịt, mai ghẹ để lại làm trang trí cho đẹp (nếu thích)
Thịt ba rọi rửa sạch, xắt nhỏ băm nhuyễn
Bún tàu ngâm nở, cắt khúc
Hành tây và hành tím bằm nhỏ
Cho tất cả vô một cái tô lớn, đập 4 trứng vịt vào, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều cho vào một cái tộ hay khuôn, phía trên để cái mai cua rồi cho vào lò nướng chín.

Khi chả gần chín thì đánh tan quả trứng còn lại, cho lên mặt tiếp tục nướng đến khi chả chín là được.

Bạn tham khảo thêm: Cách nấu bánh canh ghẹ

Hiện nay, bánh canh ghẹ là món nhận được nhiều quan tâm và được nhiều bạn trẻ yêu thích, đặc biệt là trong xã hội hiện đại. Khi thưởng thức món ăn này, bạn vừa có thể thưởng thức được vị ngọt thơm của thịt ghẹ, sợi bánh mềm, dai mà còn cảm nhận được hương vị đặc trưng của nước dùng qua cách nêm nêm và cả tấm lòng của người nấu. Cùng học cách nấu bánh canh ghẹ với chuyên mục để hiểu thêm nhiều điều về món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

- 200gr bánh canh

- 50gr nấm rơm

- 1 con ghẹ

- 50gr giá, rau sống

- Hành lá thái nhỏ

- 300gr xương ống heo

- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm

- 4 bát nước dùng

Cách làm:

- Xương ống rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, nước mắm, đường.

- Luộc ghẹ chín, lấy thịt.

- Nấm rơm ngâm nước muối, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cho vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.

- Trụng bánh canh qua nước sôi, cho ra bát.

- Cho thịt ghẹ lên, múc nước dùng vào, rắc hành lá, tiêu, dùng với giá, rau sống. (để cả vỏ ghẹ lên bát thì trông đẹp mắt, có thể ăn kèm chả cua hay tiết tùy khẩu vị).

Cách làm muối ớt xanh:

- Muối, đường, bột ngọt, chanh pha vừa đủ độ sệt.

-Ớt nhiều hay ít tùy theo muốn cay nhiều hay ít, nếu muốn ít cay mà vẫn có màu đẹp thì bỏ bớt hột đi

-Cách làm lấy muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh(đổ ngập hỗn hợp), ớt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Chúc các bạn ngon miệng!

(St)

Cách chọn mua ghẹ ngon chắc thịt chuẩn nhất
Hướng dẫn luộc ghẹ đẹp mắt mà ngon
Canh ghẹ nấu chua món ngon khó cưỡng
Món ghẹ rang me chua chua hấp dẫn
Cách bảo quản hải sản tươi sống