1
Món cà tím sốt cay nồng ngon thật ngon mà lại không khó làm chút nào đâu!
Cà tím sốt cay nồng cho ngày mưa mùa hạ
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 |
- 500g cà tím - 25g ớt - Hành, tỏi - 10g bột me, 20g đường thốt nốt - Muối |
 |
Bước 1: - Cho hành, tỏi, ớt và một chút muối vào cối. |
 |
Bước 2: - Giã nhỏ cho các nguyên liệu quyện vào nhau nhé! |
 |
Bước 3: - Bổ dọc cà tím, cắt thành từng khúc 5cm. |
 |
Bước 4: - Chiên sơ cà tím trong chảo dầu nóng. |
 |
Bước 5: - Hòa bột me với nước. - Cho hỗn hợp ớt-hành-tỏi vào đảo đều trong chảo, rồi thêm nước me vào. |
 |
Bước 6: - Thêm đường thốt nốt vào hỗn hợp, đảo đều tay cho sánh mịn. |
 |
Bước 7: - Cho cà tím vào nước sốt cay, đảo đều tay cho thấm đều gia vị. |
Trong những hôm trời mưa này mà ăn cà tím sốt cay là đưa cơm lắm!
Tùy theo khẩu vị mà bạn cho lượng ớt vào để phù hợp nhé!
Tham khảo thêm: Cà tím cuốn thịt đậu lạ mà ngon
Món cà tím cuốn thịt đậu này không khó làm đâu nhé, bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây là có ngay một bữa cơm rất thú vị vì hương vị lạ lẫm.
Nguyên liệu:
- Cà tím: 2 quả
- Thịt: 150gr
- Đậu: 1 bìa
- Tỏi, lá lốt, lá tía tô
- Gia vị vừa đủ
Thực hiện:
Bước 1: Cà tím rửa sạch, bổ dọc thành những miếng mỏng, ngâm ngay vào chậu nước có pha chút muối.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho cà tím vào đun chín vàng hai mặt ở mức lửa nhỏ (không cho dầu ăn hay nước).
Bước 3: Đậu thái thành những miếng mỏng bằng bề ngang của miếng cà tím. Thịt thái miếng mỏng to bằng hai miếng đậu. Tỏi băm nhỏ. Tía tô, lá lốt thái nhỏ.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán vàng 2 mặt.
Bước 5: Ướp thịt với một chút hạt nêm, gia vị, hạt tiêu. Để trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 6: Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào.
Bước 7: Thịt xào chín vàng hai mặt và tiết bớt mỡ, cho lá lốt và tía tô thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.
Bước 8: Trải miếng cà tím ra, đặt một miếng đậu, một miếng thịt và một chút rau tía tô, lá lốt lên trên rồi cuốn lại.
Bước 9: Giờ chỉ còn khâu bày ra đĩa ăn nữa là xong. Lúc ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi.
Mách nhỏ: Nếu bạn nào ăn sống được rau lá lốt và tía tô thì không cần làm chín như ở bước 7. Lúc cuốn sẽ dùng lá chưa được làm chín để cuốn cũng khá là thú vị.
Theo Eva.vn
Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím nướng chảo đơn giản mà ngon
Cà tím nướng kiểu Nhật lạ miệng ngon cơm
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím xào húng quế ngon miệng
(ST)
