1
Chỉ cần 4 bước đơn giản bạn đã có món mề gà xào dứa, với vị chua ngọt của dứa và mề gà giòn, rất ngon miệng khi thời tiết vào đông.
Mề gà xào dứa
Nguyên liệu:
- 4 - 5 bộ mề gà
- Nửa quả dứa
- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Mề gà rửa sạch, cắt làm đôi, thái thành từng lát mỏng vừa ăn, cho vào bát mề gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm trộn đều, ướp khoảng 15 - 30 phút. |
|
|
Bước 2: - Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát mỏng. - Đun nóng nồi, cho chút dầu ăn vào nồi, phi tỏi thơm, cho dứa vào xào khoảng 3 phút. |
|
|
Bước 3: - Cho tiếp mề gà vào xào cùng, đảo đều tay, xào đến khi mề gà chín, nêm gia vị vừa ăn. |
|
|
Bước 4: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Mề gà xào thập cẩm
Dùng các loại rau củ có màu sắc bắt mắt như ớt chuông, cà rốt, dưa leo xào cùng mề gà là bạn sẽ có món mặn ăn cùng cơm rất ngon rồi đấy.
 |
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 1 quả dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây
- Muối, dầu hào, ớt sa tế, tỏi, hạt nêm, hành lá.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Mề gà rửa sạch, trộn vào mề gà một thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, cắt mề gà làm đôi. |
 |
Bước 2: - Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo. - Hành tây rửa sạch, bổ múi cau. |
 |
Bước 3: - Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành tỏi thơm, cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều. |
 |
Bước 4: - Cho tiếp cà rốt vào xào cùng, vì cà rốt lâu chín hơn những loại rau củ khác nên xào trước. |
 |
Bước 5: - Bạn tiếp tục xào đến khi ăn thử cà rốt chín mềm thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn để giữ được độ giòn của dưa leo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Theo Ngoisao.net
Tết này nhậu ngon với món mề gà xốt nước tương
 |
Thành phần: 300g mề gà, vài cọng hành lá, 1 củ gừng Sơ chế: 1. Làm sạch mề gà.
2. Hành rửa sạch, bỏ gốc, thắt nút. Gừng bào bỏ vỏ, rồi để nguyên hay thái lát đều được. 3. Chế biến nước xốt tương đen bằng cách pha đều 2 muỗng canh xì dầu ngon, 4 muỗng cà phê dầu hào, 4 muỗng cà phê tương đen, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê rượu, 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê gừng xay. |
 |
Bước 1: Cho mề vị vào nồi nước lạnh cùng hành và gừng, nấu sôi. |
 |
Thêm rượu vào, nấu đến khi hết nghe mùi rượu thì vớt tất cả ra để ráo. |
 |
Bước 2: Rồi cho mề gà vào nồi cùng xốt tương đen mình pha chế vào nữa, để lửa lớn nấu đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, hầm thêm một lúc nữa cho mề gà không quá dai. Chừa lại một ít nước xốt tương đã pha chế phía trên để dùng kèm khi ăn bạn nhé! |
 |
Để nguội rồi cắt lát nhỏ và dùng. |
Mùi thơm, vị béo, và dai dai của mề gà thấm nước xốt cùng vài miếng bánh mì giòn thơm sẽ tạo nên hương vị hết sức mới mẻ cho buổi họp mặt gia đình đấy! Nếu có thêm vài ngụm bia nữa thì tuyệt vời, chúc bạn thành công!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily.vn
(ST)
