1
Vị chua ngọt của dưa cải và giòn giòn sật sật của bao tử cá ba sa sẽ giúp bữa cơm đỡ ngấy hơn. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món dưa xào bao tử cá basa nhé!
Các bước thực hiện
Mình mua loại dưa cải chua ngọt đóng gói sẵn ở siêu thị (quy cách 300 gram/gói). Loại này vừa ăn, không quá chua nên chỉ cần rửa nước lạnh vài lần cho sạch là được.
Dưa cải sau khi rửa sạch thì xắt miếng vừa ăn, hoặc xắt nhuyễn tùy thích.
Bao tử cá ba sa rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi băm nhỏ, ớt xắt khoanh xéo nhỏ.
Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho bao tử cá vào xào. Không cho thêm nước vì bao tử sẽ tiết ra nhiều nước.
Khi bao tử cá săn lại thì nêm gia vị. Cho khoảng 4 muỗng cà phê hạt nêm, tí nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
Cho dưa cải vào xào tiếp, khi nước trong chảo rút bớt và dưa cải chín thì cho ớt xắt vào.
Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu
2 filet cá basa
2 quả cà chua bằm nhỏ
Bột bắp
4 muỗng canh dầu ăn
Gia vị : tiêu, đường , muối
Cách làm
Filet cá cắt khúc vừa ăn, rửa với nước pha thêm chút muối vớt ra rổ cho ráo nước.
Lăn qua bột bắp, cho chảo dầunóng chiên vàng hai mặt.
Chiên cá xong vớt ra, dùng chảo vừa chiên xong cho cà chua vào.
Xào và nêm nếm cho vừa ăn.
Cho cá ra dĩa ăn kèm với cơm và rau củ tùy thích.
Chúc các bạn thành công !
Bao tử cá basa nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Bao tử cá basa: 300gr
- Dưa chua: 400gr
- Cà chua: 1 quả
- Gừng, chanh, hành, thì là
Thực hiện:
Bước 1: Cho bao tử cá basa vào một cái âu với một ít muối, vắt vào một quả chanh và bóp đều cho sạch và hết tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ, phần gốc hành thái nhỏ để riêng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho phần gốc hành vào phi thơm, trút bao tử cá basa vào xào chín cùng ít hạt nêm.
Bước 4: Xào chín cà chua trong một chiếc nồi khác, cho số lượng nước vừa ăn vào đun sôi nước.
Bước 5: Nước sôi, chút bao tử cá basa đã xào chín vào. Chút tiếp dưa chua vào cùng. Đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa để canh sôi liu riu.
Bước 6: Đun tới khi dưa đã nhừ, cho hành và thì là vào. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp.
Món canh bao tử cá basa nấu dưa chua này mà ăn ngay khi đang nóng là tuyệt nhất.
Theo Eva.vn
Cách nấu canh bông hẹ ngọt mát , bổ dưỡng
Măng xào bông hẹ giòn ngon
Tôm xào bông hẹ đơn giản mà thơm ngon
Chế biến món ăn từ bông hẹ ngon cơm
Canh đậu phụ bông hẹ nấu ngao ngon mát bổ
(ST)
