Lòng gà xào hoa thiên lý ngon cơm

19/04/2015 02:22 PM

385

Mùa hoa thiên lý lại đến thơm ngát sân vườn, một bữa cơm chiều với hoa thiên lý xào lòng gà tuy đơn giản nhưng lại ấm áp.

Ngon cơm với hoa thiên lý xào lòng gà

Nguyên liệu: (3-4 người)

- 1 bộ lòng gà
- 300-400g hoa thiên lý
- 1 tbs nước mắm
- 1/4 tsp tiêu
- 1 củ hành tím
- hạt nêm
- dầu ăn

Cách làm:

- Lòng gà làm sạch, thái nhỏ. Ướp lòng gà với mắm, tiêu.
- Hoa thiên lý rửa sạch. Đun 1 nồi nước lớn, bỏ vào ít muối và chút dầu ăn, nước sôi thì cho hoa vào luộc đến khi nồi nước sôi lớn trở lại. Để nước luộc hoa sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để ráo, xả nước lạnh để giữ cho màu hoa được xanh.

Ngon cơm với hoa thiên lý xào lòng gà - 1

- Hành tím bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho lòng gà vào xào đều. Lòng gà vừa chín thì gắp ra. Chắt lại phần nước.

Ngon cơm với hoa thiên lý xào lòng gà - 2

- Cho hoa thiên lý và thêm ít hạt nêm vào xào đều. Hoa vừa ngấm dầu và gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn.

Ngon cơm với hoa thiên lý xào lòng gà - 3

Chúc bạn ngon miệng!

Tham khảo thêm: Đổi món với lòng gà xào nấm

Lòng gà xào nấm vừa ngon lại vô cùng dễ nấu.

Nguyên liệu:

- Lòng gà: 500 gram
- Nấm rơm búp: 150 gram
- Nấm đông cô khô: 50 gram
- Rau răm: vài nhánh
- Ớt, tỏi băm, gia vị.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 1

Thực hiện:

Bước 1: Lòng gà chà rửa kỹ với muối, xắt miếng vừa ăn.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 2

Bước 2: Nấm rơm cắt gốc, bổ đôi, ngâm nước muối 20 phút rồi xả sạch. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 3

Bước 3: Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch. Ớt xắt sợi.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 4

Bước 5: Cho nấm rơm và nấm đông cô vào xào, có thể cho thêm tí nước lọc.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 5

Bước 6: Nêm 1 muỗng canh dầu hào.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 6

Cho tiếp lòng gà vào xào. Khi lòng chín, nêm hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 7

Bước 8: Cho rau răm và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 8

Trút lòng gà xào nấm ra dĩa, rắc tiêu, trang trí với ít rau răm trên mặt.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 9

Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Đổi món với lòng gà xào nấm - 10

Đổi món với lòng gà xào nấm - 11

Chúc bạn ngon miệng với lòng gà xào nấm!

Thịt gà xào chua ngọt thêm vào thực đơn Tết
Bí kíp nấu cháo gà cà rốt bổ dưỡng cho bé yêu
Canh củ cải nấu thịt gà chinh phục bé yêu
Cách chọn chân gà ngon và sạch cho bạn yên tâm khi ăn
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?

(ST)