1
Món tôm sốt đậu phụ với vị ngọt của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớp sốt chua ngọt đậm đà. Đậu phụ non nhiều chất, dùng làm món mặn ăn cơm rất hấp dẫn.
Đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non
- 200g tôm
- 200g thịt nạc xay hay thịt gà xay
- 100g nấm thủy tiên hay nấm rơm
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa nhỏ bột năng
- Muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô
- Phần nước sốt: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Đậu phụ non dùng khăn giấy lau khô, cắt làm đôi. Sau đó lại cắt tiếp mỗi phần thành ba lát nhỏ bằng nhau. |
 |
Bước 2: - Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa sạch. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. |
 |
Bước 3: - Băm nhỏ 2/3 số nấm tươi, phần còn lại để nguyên để xào với nước sốt. |
 |
Bước 4: - Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để tôm lên rổ cho ráo nước. Dùng cối giã thô tôm. - Trộn đều thịt nạc xay, trứng gà, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột năng. |
 |
Bước 5: - Ướp trong vòng 30 phút. |
 |
Bước 6: - Tiếp theo xếp từng miếng nhỏ đậu phụ vào đĩa sâu lòng. |
 |
Bước 7: - Phía bên trên múc một ít tôm, thịt đặt lên miếng đậu phụ. Tiếp tục xếp một lát nhỏ đậu phụ, và tiếp đến là lớp hỗn hợp tôm thịt, cuối cùng bên trên là một lát đậu phụ nhỏ còn lại. |
 |
Bước 8: - Cho đĩa đậu phụ vào nồi, hấp chín, hấp 20-25 phút đến khi thịt chín lấy ra. |
 |
Bước 9: - Dùng nồi nhỏ, phi hành thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, thêm từ từ bát nước sốt vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào. |
 |
Bước 10: - Rưới hỗn hợp nước sốt lên trên bề mặt đậu phụ đã hấp, dùng nóng với cơm trắng. |
Theo Ngoisao.vn
Tham khảo thêm: Tôm viên chiên xù dụ bé ăn cơm
Tôm giàu protein và chất sắt, rất tốt cho cơ thể của bé cũng như các thành viên trong gia đình bạn, hãy làm món tôm viên chiên xù ngay hôm nay nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm viên chiên xù:
- 300g thịt tôm đã bóc vỏ, rút chỉ đen
- 200g giò sống
- Trứng gà, bột chiên xù, gia vị
 |
 Tôm thấm thật khô, băm nhỏ. Trộn đều tôm với giò sống cùng 2 thìa cà phê muối gia vị, chút tiêu, mì chính, ớt bột (nếu trẻ nhà bạn không ăn được cay có thể giảm lượng ớt bột hoặc bỏ đi nhé). Để tôm ngấm gia vị chừng 10-15 phút. |
 |
 Bôi ít dầu ăn vào tay cho đỡ dính, nặn hỗn hợp tôm thành từng viên tròn nhỏ rồi lăn qua bột chiên giòn. Làm lần lượt cho hết tôm. |
 |
 Trứng gà đánh tan. Với lượng tôm như trên bạn chỉ cần đánh tan 1 quả trứng gà to. Lăn từng viên tôm vào bát trứng gà.  Đổ bột chiên xù ra đĩa (bát). Lăn từng viên tôm đã áo trứng gà, phủ bột chiên xù bao quanh đều viên tôm.  Làm lần lượt cho hết các viên tôm. |
 |
 Đun nóng dầu ăn trong chảo (nồi) nhỏ sao cho ngập viên tôm, thả tôm viên vào chiên ở lửa vừa.  Tôm viên chín, lớp bột xù vàng ruộm thì vớt tôm viên ra giấy thấm dầu. |
 |
 Bày tôm viên chiên xù ra đĩa. Trang trí bằng cây tăm cắm giấy xinh xắn hoặc có thể xiên vào từng que cho bé tiện ăn. |
Tôm viên chiên xù ăn cùng tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Bạn có thể làm cho bé ăn cùng cơm hay ăn bữa xế chiều cũng được nhé! Tôm rất giàu protein và chất sắt, rất tốt cho cơ thể của bé cũng như gia đình của bạn đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily.vn
Tôm sốt Sambal ngon, dễ làm
Tôm sốt chua ngọt cho bé yêu
Tôm sốt Tứ Xuyên nồng cay
Tôm sốt dâu tây lạ miệng
Tôm sốt coca cola độc đáo
(ST)
