1
Bạn đã thưởng thức món tôm chiên lúa mạch này chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm xem sao! Món ăn gợi mùi lúa mạch lẫn vị ngọt của tôm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu:
- 300g tôm sú,
- 100g bột lúa mạch,
- 50g xà lách,
- 1/2 quả chanh,
- 2 thìa súp bột rán giòn, muối hột, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
Rửa tôm, cắt rau và chân. Cho tôm vào tô, rắc một thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút. Cho lúa mạch ra thớt, dùng chày thẳng cán đến khi bột thật nhuyễn. Sau đó, lấy một nửa trộn với bột chiên giòn rồi rắc lên tôm. Đun sôi 2/3 bát dầu ăn trên bếp, thả tôm vào rán thật giòn, vớt ra, cho giấy vào thấm dầu. Bày xà lách ra đĩa, xếp tôm và rải phần bột lúa mạch còn lại lên. Cho muối hột vào chảo nóng, đảo khô. Cho vào cối cùng tiêu, giã nhuyễn. Sau đó, trút ra bát, vắt chanh vào.
Theo Vietbao.vn
Tham khảo thêm: Ngất ngây với tôm chiên xù kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- Tôm sú to
- Muối
- Hạt tiêu đen
- ½ chén bột mì
- 3 quả trứng
- 2 chén bột chiên xù
- Dầu để chiên sâu
Sốt Tartar
- 2 quả trứng
- ¼ của hành
- Dưa chuột muối
- Hạt tiêu
- ½ quả chanh
- 4 muỗng canh sốt mayonnaise
- Rau mùi
Cách làm:
Làm sốt Tartar: Luộc chín 2 quả trứng, để nguội, bóc vỏ.
Trong khi đó, thái nhỏ hành, ngâm hành vào nước lạnh trong 10 phút rồi vớt ra.
Dưa chuột muối cũng thái nhỏ.
Để hành băm nhỏ ráo nước trong vòng 10 phút. Cho hành vào giữa khăn giấy và vắt cho ra hết nước.
Trong một cái bát, dầm nhỏ trứng bằng dĩa.
Thêm dưa chuột muối, hành, hạt tiêu và vắt thêm một ít nước chanh, sau đó thêm mayonnaise, rau mùi, rồi trộn tất cả lên. Đậy bát lại và giữ trong tử lạnh cho đến khi tôm chiên hoàn thành.
Tôm sú bóc vỏ, lấy chỉ đen. Ướp tôm với muối và hạt tiêu.
Nhúng tôm vào bát bột mì, sau đó đến bát trứng, cuối cùng là bột chiên giòn. Sau đó, lặp lại việc nhúng tôm vào bột mì, trứng và bột chiên giòn.
Làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180oC.
Sau đó cho 2 – 3 con tôm vào chiên trong vòng 2,5 phút hoặc cho đến khi tôm có màu vàng nâu. Chuyển tôm chiên xù ra giá hoặc ra giấy thấm dầu.
Sau mỗi một mẻ chiên, dùng rây lưới vớt vụn bột chiên giòn vị rơi ra để dầu rán không bị cháy.
Khi thưởng thức, xúc sốt Tartar lên tôm chiên xù nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tôm viên chiên thơm phức cho cả nhà ngon cơm
Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm viên chiên:
1 củ hành tây
15ml dầu ăn
650g tôm sú bóc vỏ
15g bột ngô
1 mẩu gừng
3 gốc hành lá
2 quả trứng
Ít muối, tiêu xay
25-30g bột ngô
15ml dầu mè
200g bột xù
Xốt cà chua
 |
 Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu ăn, cho hành tây cắt nhỏ vào xào sơ ở lửa vừa cho tới khi hành chuyển màu hơi trong suốt thì bạn tắt bếp và cho hành tây ra đĩa. |
 |
 Cho tôm vào một bát lớn, thêm bột ngô, trộn đều một lúc rồi cho ra rổ, để ráo. |
 |
 Bào nhuyễn gừng và chừa lại phần nước. |
 |
 Cắt tôm nhỏ ra rồi dùng búa đập thịt dần vụn tôm. |
 |
 Hành xanh xắt nhỏ, tách lòng đỏ và trắng trứng, rồi đánh lòng trắng trứng tới khi mịn. |
 |
 Trộn đều tôm, hành lá, hành tây, gừng, nước gừng, muối, tiêu, bột ngô và một nửa lòng trắng trứng vào với nhau, đánh đều. |
 |
 Thêm dầu mè vào trộn đều rồi múc ra thành từng viên tròn chừng 15g. |
 |
 Lăn hỗn hợp tôm qua lớp bột xù. |
 |
 Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó bạn cho tôm viên vào chiên tới khi vàng thì vớt ra để lên lớp khăn ăn cho thấm dầu. |
Để chế biến một món ăn ngon miệng nhưng không quá cầu kỳ như món tôm viên chiên này bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức cơ bản, thời gian chế biến cũng không quá lâu nên rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn mà vẫn muốn mang đến cho gia đình một món ăn đẹp mắt lại ngon miệng.
Khi ăn dùng kèm với ít tương cà sẽ rất ngon. Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily.vn
Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm món tôm chua xứ Huế chua cay lạ miệng
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Tôm viên tuyết hoa nóng giòn
Các món chế biến từ tôm tươi tuyệt ngon!
(ST)
