1
Cơm tôm bí đỏ là món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình trong những ngày cuối năm bận rộn, bí đỏ chứa nhiều vitamin A, tôm cung cấp protein và chứa nhiều canxi, tốt cho sức khỏe.
 |
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 70g
- Cơm nguội: 2 chén
- Tôm sú: 200g
- Đậu cô ve Nhật: 300g
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Ớt hiểm: 3 lát
- Tiêu, tỏi băm, dầu ăn
- Nước tương
- Hạt nêm
Cách làm:
1. Sơ chế
- Bí đỏ gọt vỏ, bào nhuyễn. Tôm bóc hết vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. Chiên cơm
- Phi thơm 1M tỏi băm, xào chín tôm và đậu cô ve, cho cơm vào, nêm 1/2m hạt nêm , chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho bí đỏ vào đảo đều, bí chín thì rắc thêm hành lá, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Cho cơm chiên ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
Bào bí đỏ thật nhuyễn giúp bí mau chín. Chiên cơm bằng lửa lớn và nhanh tay để bí không làm cơm bị nhão.
Tham khảo thêm:10 phút với tôm sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
300 g tôm to, bóc vỏ
2 thìa ketchup
1 thìa xì dầu
2 thìa bột đao hoặc bột ngô
1 thìa mật ong
½ thìa gừng tươi băm nhỏ
1 thà dấm
1 chén hành xanh thái nhỏ
2 nhánh tỏi
Ớt bột
Muối tiêu
Dầu ăn
Cách làm:
 |
Lấy một cái bát, trộn ketchup, xì dầu, 1 chút nước, bột đao, dấm, mật ong, ớt bột và gừng băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với nhau |
 |
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào đảo khoảng 30 giây, nêm ½ thìa muối. Tiếp theo cho phần sốt vừa trộn vào. Đun sôi đến khi sốt sánh lại là được. Cho hành xanh vào, đảo đều rồi tắt bếp |
 |
Tôm chín tới và ngấm vị chua cay mặn ngọt, nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm phần ớt bột vào nước sốt ban đầu. |
 |
Cho ra đĩa ăn với cơm nóng rất ngon |
Vị gừng, tỏi thơm làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn
Màu đỏ hồng của thịt tôm và màu nước sốt sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên
Tôm nướng cuối tuần
Nguyên liệu:
500 gr tôm thịt to
1 chén dầu ăn
¼ chén rau mùi, thái nhỏ
3 nhánh tỏi, băm nhỏ
1 thìa sốt cà chua
1 thìa tương ớt
1 quả chanh vắt nước
1 thìa muối
1 thìa hạt tiêu
Que xiên nướng (nếu bạn dùng xiên bằng tre thì nên ngâm nước qua đêm để que không bị bắt lửa)
Cách làm:
 |
Tôm rửa sạch, bóc vỏ.
Cho dầu ăn, rau mùi, nước chanh, tỏi, sốt cà chua, muối tiêu vào một cái bát, trộn đều lên rồi chừa lại một phần nhỏ để tẩm lên thịt tôm trong quá trình nướng.
|
 |
Chỗ còn lại cho tôm thịt vào tẩm ướp. Cho bát tôm vào tủ lạnh để trong khoảng 2 giờ cho ngấm. |
 |
Sau 2 giờ, tôm đã ngấm gia vị, bạn bôi dầu lên vỉ nướng và bật lò hoặc nhóm lò than hồng.
Xâu tôm vào que xiên, chừa lại một chút ở phần cuối và đầu của que. |
 |
Cho các xiên tôm lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt, đến khi tôm chuyển màu đỏ và có mùi thơm là được. |
 |
Trong khi nướng bạn liên tục bôi phần nước sốt đã chừa lại từ trước lên thịt tôm. |
 |
Tôm chín thơm, thịt săn và có màu đỏ hồng |
 |
Bạn có thể để ngay các xiên tôm đã chín lên đĩa, khi ăn mới gỡ ra. Ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt hoặc đơn giản là chấm gia vị chanh ớt. |
Món này thích hợp cho tiệc nướng, tiệc nhỏ gia đình và những dịp liên hoan bạn bè cuối tuần
Tôm viên phô mai chiên xù
Tôm xào rau thập cẩm rực rỡ sắc màu
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Tôm viên hấp đậu mềm thơm
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi thơm phưng phức
(ST)
