1
Tuy món cơm chiên xá xíu rất đơn giản nhưng với chút biến tấu bạn có thể làm một bữa sáng thật ngon và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
 |
Nguyên liệu: - 1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm. |
 |
Bước 1: |
 |
Đậu côve thái hạt lựu. |
 |
Hành và tỏi băm nhỏ. |
 |
Bước 2: Trứng tráng mỏng để riêng. |
 |
Xắt hạt lựu. |
 |
Bước 3: Thịt xá xíu xé nhỏ. |
 |
Bước 4: Làm nóng chảo trên bếp, thêm chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm. |
 |
Tiếp đó cho thịt xá xíu vào đảo đều cho thịt săn lại. |
 |
Bước 5: Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi hơn chứ không nát. Nếu cơm quá khô, bạn cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra. Thêm vào cơm 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm và chút đường. |
 |
Bước 6: Cơm nóng cho đậu và cà rốt xắt nhỏ vào, đảo đều tay cho cà rốt và đậu chín mềm. |
 |
Cho trứng xắt nhỏ vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miêng |
 |
Khi ăn cho thêm chút tiêu rất ngon. |
Những khi cơm còn nhiều hay muốn làm bữa sáng đơn giản mà ngon cho cả gia đình, mình thường làm món thịt xá xíu cho bữa trước và để dành một ít cho cơm chiên xá xíu sáng hôm sau, món này đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm mà còn có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tham khảo thêm: Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần
Món ăn thật hấp dẫn và đầy sắc màu, lại vừa có rau, vừa có thịt, đầy đủ dinh dưỡng nên sẽ là một lựa chọn thú vị cho bữa tối cuối tuần của gia đình bạn đấy!
 |
Nguyên liệu cho khoảng 4 phần ăn:
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1/2 quả dưa leo
- 1 - 2 quả ớt hiểm
- 1 quả trứng gà
- Khoảng 2 bát cơm trắng
- 150gr thịt ba rọi
- Gia vị: 2 muỗng cafe mắm tôm loại ngon, 5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 nhúm tỏi băm, 3 muỗng cafe đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu.
|
 |
Bước 1:
Thịt ba rọi cắt quân cờ, ướp với chút tỏi băm và 1 muỗng cafe nước mắm khoảng 15 phút. |
 |
Bước 2:
- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. - Cà rốt bào vỏ, thái sợi.
- Dưa leo cắt khoanh mỏng.
|
 |
- Hành tím thái sợi mỏng theo chiều dọc.
- Ớt cắt khoanh nhiều hay ít tùy bạn ăn cay nhiều hay không nhưng thường các món Thái phải ăn cay mới ngon.
|
 |
- Trứng gà đánh tan, tráng mỏng trên chảo không dính rồi lấy ra cắt sợi mỏng.
|
 |
Bước 3:
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi vàng rồi thêm mắm tôm, đảo đều.
|
 |
Trút cơm vào, dùng sạn đảo đều cho hạt cơm tơi ra và ngấm mắm tôm thì tắt bếp, cho cơm ra đĩa, để riêng. Bước này bạn nên cho 1 bát cơm vào trước, đảo đều rồi mới tiếp tục thêm bát thứ hai nhé! |
 |
Bước 4:
Tiếp tục làm nóng chảo đã xào cơm trên bếp, cho đường nâu vào đun đến khi đường chảy ra thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều.
|
 |
Nêm nước mắm, nước tương, chút nước và xì dầu, đảo đều. Sau một lúc nước thịt keo lại thì tắt bếp.
|
 |
Bày cơm cùng các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị ra đĩa, mỗi người tự lấy phần của mình, trộn đều và ăn.
|
Ẩm thực Thái hết sức phong phú với vô số các món ăn ngon, được nêm nếm nhiều gia vị phong phú. Món cơm chiên này bắt nguồn từ miền Trung nước Thái, sau này được phổ biến rộng rãi khắp nơi. Món ăn này có lẽ gia đình bạn sẽ rất thích vì sử dụng những nguyên liệu vô cùng quen thuộc ở Việt Nam. Hơn nữa, món ăn phối hợp nhiều màu sắc vui mắt nên sẽ rất hợp làm món ăn đãi tiệc.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Afamily.vn
Hướng dẫn làm cơm rang trứng siêu ngon
Cách làm cơm chiên xúc xích hấp dẫn vô cùng
Cơm rang dứa kiểu thái,món lạ đổi bữa
Cơm chiên kim chi thịt bò lạ mà ngon
Cơm chiên kiểu Nhật đậm vị hấp dẫn
(ST)
