1
Món nấm xào cà tím với nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, đậu phụ và nấm giòn thêm cà tím, làm món xào ăn với cơm.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 1 bìa đậu phụ tươi
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm sồi
- Tỏi, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, gừng
- Ớt màu hoặc ớt bột (nếu bạn ăn cay).
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 2: - Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo. |
|
|
Bước 3: - Đậu phụ thái lát vừa ăn, chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn. |
|
|
Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng. |
|
|
Bước 5: - Tiếp theo dùng lại chảo cho thêm một ít dầu, phi thơm gừng tỏi, cho nấm và đậu phụ vào đảo đều, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối và ớt bột, đảo đều, đun khoảng 5 - 7 phút. |
|
|
Bước 6: - Sau đó cho cà tím vào xốc đều, rưới một ít dầu hào, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. |
|
|
Bước 7: - Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều tắt lửa. Múc ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm. |
Tham khảo thêm: Nấm, đậu xào thịt nạc
Nấm ngọt mềm, xào cùng đậu rán và thịt nạc với vị đậm đà của dầu hào cho bữa cơm của bạn thêm một món ăn ngon.
Nguyên liệu:
- 150g nấm tươi (có thể dùng nấm sồi hoặc nấm bào ngư)
- 2 bìa đậu rán mỏng
- 100g thịt lợn nạc
- 1 củ hành hương nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, bột ngô, dầu hào, hạt tiêu.
Cách làm:
- Nếu dùng nấm sồi thì tách các cây nấm cho rời nhau, còn dùng nấm bào ngư thì xẻ dọc thân nấm làm 2 hoặc 3 tùy theo cây nấm to nhỏ.
- Đậu rán cắt ngang thành sợi.
- Thịt nạc cắt thành miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm và chút bột ngô để khoảng 10 phút cho thấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn rồi cho hành củ vào phi thơm, tiếp theo cho thịt nạc vào xào.
- Khi thịt chín thì cho nấm cùng đậu rán vào xào, nêm dầu hào cho vừa ăn, xào khoảng vài phút cho nấm vừa chín tới, các nguyên liệu thấm đều gia vị là được, cuối cùng rắc thêm ít tiêu vào rồi tắt bếp.
Nguyên liệu.
Cắt đậu rán thành sợi.
Rửa sạch nấm.
Xào thịt nạc với hành hương.
Cho nấm, đậu vào xào cùng.
Theo Ngoisao.net
Cà tím xào nấm và đậu phụ đơn giản mà ngon
Cách xào nấm rơm với các món tuyệt ngon
Thịt bò xào nấm kim châm ngọt thơm
Nấm mèo xào tương hột
Đậu phụ xào nấm kim châm thanh mát
Nấm đùi gà xào thịt bò ngon miệng
