Nấm xào rau thơm cho ngày nắng

19/04/2015 02:22 PM

164

Vị nấm ngọt tự nhiên hòa với mùi vị rau thơm dịu nhẹ, màu sắc lại mát mắt, món nấm xào rau thơm này sẽ làm bữa ăn mùa hè của bạn bớt ngán.

Nguyên liệu:

500 gr nấm trắng

3 thìa dầu ăn

½ thìa muối

½ thìa rau thì là thái nhỏ

3 thìa rau mùi thái nhỏ

Hành lá thái nhỏ

Vài nhánh tỏi, băm nhỏ

Cách làm:

	Rửa sạch nấm, thái lát. Bạn đừng thái mỏng quá nấm sẽ mất độ giòn. Trước khi xào bạn cũng nên chần nấm qua nước sôi để loại bỏ mùi ngái và hôi. Các loại rau thơm cũng thái nhỏ
	Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Cho tiếp một chút ớt vào đảo trong 3 phút. Tiếp đến cho hành xanh vào đảo nhanh đến khi nấm mềm, ngấm là được.
	Trước khi tắt bếp cho nốt chỗ thì là, rau mùi vào.

Cho nấm xào ra đĩa ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng

Tham khảo thêm: Súp nấm cho ngày se lạnh

Nguyên liệu:

- 4 quả cà chua

- 2 quả trứng

- Hành lá thái nhỏ

- Mộc nhĩ

- Vài cái nấm trắng

- 2 thìa dầu vừng

- Muối tiêu

- Bột sắn hoặc bột ngô

- 6 chén nước hoặc nước dùng gà thì ngon hơn

Cách làm:

	Cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra. Thái cà chua hạt lựu.
	Thái nhỏ hành, nấm , mộc nhĩ, nấm trắng
	Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ
	Cho một chút nước và dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn
	Cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút
	Cho nước hoặc nước dùng gà vào đun sôi, cứ đun sôi như vậy trong vài phút nữa. Hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp, vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi. Súp sẽ sánh lại dần dần.
	Đập trứng ra bát, đánh đều.
	Cho trứng vào nồi súp và nhớ dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục khi cho trứng vào, trứng chín sẽ tạo thành các vân rất đẹp

	Cho khoảng 2 thìa dầu vừng vào. Nêm nếm gia vị thật vừa miệng
	Rồi cho hành lá, rắc hạt tiêu. Nồi súp nóng sốt, thơm lừng và rất bổ dưỡng đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần tắt bếp bắc nồi xuống và múc ra bát thưởng thức thôi

Bát súp hấp dẫn này có thể dùng trong bữa sáng hoặc ăn nhẹ vào buổi tối.

Nấm nhồi thịt nướng

Nguyên liệu:

Nấm tươi

Thịt băm, tôm tươi hoặc thịt gà (nguyên liệu thịt có rất nhiều lựa chọn cho bạn)

½ chén hành tây băm nhỏ

3 nhánh tỏi, băm nhỏ

1 thìa rau mùi thái nhỏ

2/3 chén bánh mỳ nghiền nhỏ

½ chén pho mát

½ chén mayonnaise

Cách làm:

Nấm bỏ chân, phần chân nấm có thể băm nhỏ và cho vào nhân.

Cho tỏi và hành vào phi thơm trên chảo nóng rồi bỏ ra trộn với thịt băm, thịt tôm, vụn bánh mỳ, pho mát và mayonnaise. Cho gia vị, muối tiêu rồi trộn đều lại, để 5 phút cho ngấm

Dùng thìa cho nhân vào từng mũ nấm rồi xếp ra khay.

Bật lò lên 180 độ C, nướng nấm trong khoảng 35 phút đến khi nấm mềm và chuyển màu nâu là được.

Bỏ nấm ra khỏi lò và ăn nóng

Những miếng nấm nhồi trông thật hấp dẫn

Món này ăn mềm, các bé sẽ rất thích

Rắc rau mùi lên trên cho đẹp mắt và ăn thơm hơn

Cách xào nấm rơm với các món tuyệt ngon
Thịt bò xào nấm kim châm ngọt thơm
Nấm mèo xào tương hột
Đậu phụ xào nấm kim châm thanh mát
Nấm đùi gà xào thịt bò ngon miệng
Cà tím xào nấm và đậu phụ đơn giản mà ngon