1
Món mướp hương xào chay đơn giản, dễ làm mà cũng rất ngon miệng, bổ dưỡng. Chúng ta cùng tham khảo cách làm nhé!
 |
Nguyên liệu:
- 200g giá
- 200g mướp hương
- 200g đậu phụ, hành tươi, dầu, muối, bột ngọt, xì dầu
Thực hiện:
- Giá rửa sạch, để ráo nước
- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch bổ đôi, thái vát
- Đậu phụ cắt miếng mỏng 0,5cm, to bản, cho vào chảo dầu rán vàng đều để nguội, thái sợi, ướp một chút xì dầu
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, đổ mướp vào đảo đều cho mướp hơi tái, tiếp tục cho giá đỗ vào, nêm vừa muối, bột ngọt, cho đậu phụ và hành vào đảo đều, bắc xuống bày ra đĩa, ăn với cơm.
- Chú ý: Vì giá đỗ và mướp rất nhanh chín và dễ bị ra nhiều nước nên chú ý phải chuẩn bị đầy đủ xong mới đem xào, xào bằng bếp lửa to, chỉ xào trước khi ăn 10 phút, nếu xào xong để lâu sẽ kém ngon.
Tùy theo khẩu vị, có thể thay đậu phụ bằng phù trúc lá ngâm mềm, thái chỉ, rồi đem xào với giá, mướp.
Tham khảo thêm: Mướp hương xào thịt thơm nức mũi
Mướp thơm và ngọt mềm, xào cùng với thịt lợn cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn đơn giản mà ngon.
Nguyên liệu:
- 50g thịt lợn (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ)
- 1 quả mướp hương cỡ vừa
- 1 củ hành tím, 2 cọng hành lá, gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Mướp sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì chẻ dọc thân rồi thái lát xéo.
- Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín.
- Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô.
- Khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều.
 |
|
Nguyên liệu được sơ chế. |
 |
|
Xào thịt với hành tím. |
 |
|
Thịt chín cho mướp vào xào cùng. |
Nấm đùi gà xào thịt bò
Món xào với nấm giòn và ngọt, thịt bò mềm, đơn giản nhưng đủ chất cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 3 chân nấm đùi gà hay nấm rơm tùy theo sở thích của bạn
- 300g thịt bò thái lát
- Nửa củ hành tây màu tím
- Muối, hạt nêm, dầu hào, hành lá, dầu mè, nước mắm và tỏi
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân nấm, rửa lại cho thật sạch - Thái nấm thành từng lát vừa ăn |
|
|
Bước 2: - Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một ít dầu hào, trộn đều ướp khoảng 30 phút. - Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín lửa lớn, thịt bò chín tái thì đổ ra đĩa để riêng. |
|
|
Bước 4: - Dùng lại nồi nhỏ đó cho nấm vào xào chín, rưới một ít nước mắm vào nồi nấm, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp hành tây vào xào cùng, xào đến khi hành chín, nêm gia vị lại vừa ăn. |
|
|
Bước 5: - Cho thịt bò vào xào cùng, thêm một ít dầu mè vào đảo cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Theo Ngoisao.net
Bà bầu ăn canh mướp hương được không?
Chế biến món ăn từ mướp đắng
Trứng rán mướp đắng cho cả nhà ngon cơm
Chữa huyết áp cao bằng mướp đắng
Tôm xào mướp đắng mát bổ
(ST)
