1
Cứ mỗi dịp hè đến, khi mà ngao vào mùa rộ nhất thì các món canh ngao lại là lựa chọn ưu tiên của nhiều chị em. Xin giới thiệu với các bạn, cách nấu món canh ngao rau muống đơn giản cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Các nguyên liệu cho món canh nghêu rau muống gồm có:
- 400g
- Rau muống 1 mớ
- Gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm
Các bước tiến hành nấu canh ngao rau muống như sau:
- Ngao mua về cọ rửa sạch sẽ bên ngoài rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút.
- Gừng cạo vỏ, thái thành sợi.
- Rau muống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng một lát cho đảm bảo vệ sinh rồi vớt ra để ráo.
- Rửa lại ngao một lần nữa rồi cho vào nồi luộc với gừng đến khi nước sôi, ngao mở hé miệng.
- Vớt ngao ra sau đó tách lấy phần thịt và bỏ vỏ.
- Nước luộc ngao đem lọc sạch cát rồi cho lên bếp đun sôi lại cùng một ít gừng. Khi nước sôi, cho rau muống vào nấu chín.
- Cho tiếp ngao vào nồi và nêm nếm gia vị vừa miệng. Đợi khi nồi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.
Canh ngao rau muống dùng với cơm nóng rất ngon. Nếu có thêm đĩa cà pháo muối xổi hay cà giầm tương ăn cùng thì còn gì tuyệt bằng.
Chúc cả nhà bạn ngon miệng với món canh này nha!
