1
Nước cốt dừa là một trong những phụ gia được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn. Đặc biệt ở miền Nam, thì dù là món ăn mặn hay các món ăn nhẹ, người ta cũng cho nước cốt dừa vào. Chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm nước cốt dừa ngay tại nhà mình, để đảm bảo thơm ngon vànguyên chất.
Cách làm nước cốt dừa
Nước cốt dừa thơm ngon, nguyên chất
Nguyên liệu làm nước cốt dừa tại nhà
- 2 quả dừa già
- Nước sôi
- Và các dụng cụ như: nạo, máy xay sinh tố, rây lọc
Hướng dẫn cách làm nước cốt dừa nguyêt chất
Bước 1: Tách phần nước và cùi dừa
- Dừa khi mua về, chúng ta đục lỗ ở quả dừa cho hết nước dừa ra bát sạch.
- Sau đó tách đôi quả dừa và hơ trên lửa cho nóng , để dễ tách vỏ. Sau đó tách hết lớp vỏ ra.
- Phần cùi bên trong vẫn bọc lớp áo lụa màu nâu, chúng ta dùng nạo, nạo sạch lớp áo lụa đó đi.
Lấy phần cùi dừa và nước dừa
- Phần thịt dừa cắt nhỏ để trong âu sạch để sang bước 2
Bước 2: Xay dừa
- Phần nước dừa chúng ta mang đun nóng gần sôi
- Tiếp theo. Chúng ta cho tất cả phần cùi dừa, khoảng 600ml nước sôi và nước dừa vừa đun vào máy xay nhuyễn.
Xay cùi hỗn hợp dừa, nước dừa, nước sôi
Bước 3: Vắt nước cốt dừa
- Sau khi máy đã xay nhuyễn, bên ngoài chúng ta chuẩn bị sẵn một miếng vải màn, lót trên rây lọc, và đặt một chiếc bát to xuống dưới.
Vắt lấy nước cốt dừa
- Chúng ta đổ hết phần dừa nhuyễn trong máy xay ra rây lọc, sau đó cầm túm các mép vải màn ép chặt để nước dừa chảy xuống dưới. Chúng ta sẽ thu được phần nước màu sữa đó chính là nước cốt dừa đã hoàn thành. Chúng ta có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
- Phần cơm dừa bên trong vải màn có thể xấy khô để dùng dần, hoặc làm những món ăn khác.
Nước cốt dừa tự mình làm tất nhiên sẽ rất nguyên chất, vì vậy nước cốt dừa đảm bảo được sựthơm ngon , béo ngậy của dừa. Với cách làm nước cốt dừa này các bạn có thể làm các món chè như : chè bưởi, chè đậu trắng,…hoặc có thể làm kem dừa, kem chuối … Chúc các bạn thành công!
