1
Cách làm món bò cuốn lá lốt có thể chế biến bằng cách nướng, áp chảo hay mỡ chài, chiên, chay…Nhưng dù là bằng cách nào đi nữa thì với cách làm sau đây sẽ thu hút bạn đến không ngờ. Hãy cùngphunuk.com vào bếp làm món bò cuốn lá lốt nhé!
Nguyên liệu làm món bò cuốn lá lốt
-
300 gram thịt bò
-
100 gram thịt ba chỉ
-
Hành khô, tỏi
-
1/4 thìa ngũ vị hương, lá lốt, xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn, mỳ chính
Cách làm bò cuốn lá lốt nướng
Thịt bò cuốn lá lốt nướng sẽ ngon hơn là bò cuốn lá lốt chiên do đó mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nướng, còn chiên thì bạn tự tìm hiểu nhé J
Cách làm bò cuốn lá lốt nướng không có gì quá cầu kỳ, quan trọng là phần chọn thịt cho ngon, thịt bò nên chọn loại thịt thăn cho mềm, sở dĩ mình cho thêm 100 gram thịt ba chỉ vì nếu chỉ có thịt bò không thôi thì món ăn này sẽ không có vị béo ngậy vì thịt bò vốn nạc. Phần thịt bò và thịt lợn mình băm chung luôn, đến khi thịt nhuyễn rồi thì ướp cùng 1/4 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, trộn thật đều và để khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt
Cách làm món bò cuốn lá lốt muốn ngon đừng nôn nóng nhé! Vì thế trong lúc chờ đợi phần thịt ngấm gia vị thì rửa sạch lá lốt, vẩy cho ráo nước. Sau đó, khi gói thịt, các bạn lưu ý để phần mặt xanh của lá lốt ra ngoài, trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt rồi cuốn lại, cuốn xong thì đặt lên đĩa, úp phần mép cuốn xuống phía dưới để miếng chả không bị bung ra hoặc các bạn có thể dùng tăm xiên lại.
Mách nhỏ bạn: Bạn có thể thực hiện cách làm bò cuốn lá lốt áp chảo hay là cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài để thay cho món nướng này. Nhưng trong những ngày ăn chay thì nên làm món bò cuốn lá lốt chay bạn nhé!
Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, các bạn xếp lần lượt từng cái chả lên vỉ nướng, trước khi xếp chả, lấy miếng bông gòn xoa nhẹ 1 lớp dầu ăn để chả không bị dính vào vỉ nướng. Khi nướng trên bếp than, các bạn chú ý đảo liên tục vì lớp lá lốt này rất dễ cháy, nướng đến khi thấy phần lá lốt bên ngoài héo lại, ngửi thấy mùi thơm phức của thịt bò là món này đã chín rùi. Các bạn xếp ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Khi ăn chuẩn bị thêm cùng 1 bát nước chấm pha tỏi, ớt, chanh, đường để chấm cùng để món bò cuốn lá lốt nướng được thơm ngon hơn.
Ngoài ra, để cách nấu bò cuốn lá lốt được tròn vị thì các bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và bún ăn kèm, cũng rất thú vị đấy. Khi cuốn có thể thêm rau sống, dứa thái miếng nhỏ, dưa leo nữa.
Bò cuốn lá lốt có thể nướng theo kiểu ăn mặn nhưng cũng có thể làm theo kiểu ăn mặn do đó những bạn ăn chay hãy yên tâm nhé! Chúc các bạn thành công với món bò cuốn lá lốt nướng này nhé!
