1
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc và dễ làm. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để khiến món đậu nhồi thịt này trở nên hấp dẫn và ngon đặc biệt . Sau đây, là hướng dẫn bạn cách nấu món đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon mê mẩn mà bất cứ ai cũng phải tấm tắc khen ngon nhé.
Cách nấu đậu nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu để nấu đậu nhồi thịt sốt cà chua gồm có 3 phần chính: Phần đậu để làm vỏ, phần nhân nhồi và phần nước sốt cà chua. Cụ thể:
– Phần vỏ nhồi:
Đậu hũ: 4 thanh.
Chú ý: Đậu hũ ngon là loại mà khi cầm lên thấy mềm mại, có màu trắng kem, không hoặc có ít mùi chua.
– Phần nhân nhồi:
1. Thịt lợn xay: 200gr
2. Mộc nhĩ: 4 tai (nếu tai mộc nhĩ to)
3. Hành tây: 1 củ
4. Ngô ngọt: 1 lon
5. Mì tôm: 1 gói
– Phần nước sốt
1. Cà chua: 4 quả
2. Hành tươi, hành khô, tỏi, tương ớt
3. Mắm, đường, tiêu, bột nêm
Thực hiện làm đậu phụ sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị
– Phần đậu: Chia thanh đậu thành 3 phần bằng nhau, rồi khía ngang miếng đậu nhưng không khía rời nhé. Sau khi khía hết phần đậu, hãy bỏ riêng ra một chiếc đĩa sạch.
Lưu ý: Dùng một con sắc và khía thật nhẹ nhàng để đậu không bị nát nhé. Nếu không sẽ mất ngon đó.
– Phần nhân nhồi: Sau khi đã rửa sạch mọi thứ, bạn thái nhỏ mộc nhĩ, hành tây. Sau đó trộn ngô ngọt, thịt xay, mộc nhĩ, hành đã thái nhỏ, và mì tôm (đã bóp nhỏ). Nêm hỗn hợp cho vừa ăn và trộn đều cho dẻo là được.
– Phần nước sốt cà chua: Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Phi hành khô và tỏi cho thơm và hơi cháy cạnh thì cho cà chua vào đun chín mềm. Cho thêm chút nước, mắm, đường, hạt nêm và tương ớt sao cho vừa khẩu vị là được.
Bước 2: Thực hiện làm món đậu sốt cà chua ngon mê mẩm
– Cho hỗn hợp thịt nhồi đã trộn, nhồi vào giữa miếng đậu thật khéo léo, nhẹ nhàng để không làm nát đậu.
– Cho đậu phụ lên chảo rán vàng (Chú ý: Rán thật khéo để không nhân không rơi ra ngoài, đậu không nát mà vẫn vàng đều cả 2 mặt nhé). Sau khi đậu đã rán vàng thì cho nước sốt cà chua vào và đun cho đến khi nước sốt cạn là được.
– Cuối cùng để hoàn thành cách nấu món đậu nhồi thịt sốt cà chua các bạnrắc hành tươi lên, cho đậu nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên rồi thưởng thức cùng cơm nóng.
