1
Cách nấu miến gà ngon là một tuyệt chiêu chế biến đơn giản nhưng tinh tế, mà chị em nội trợ vẫn quen gọi với cá tên “miến gà hương vị quê hương”.
Nguyên liệu:
+ Gà ta: 1con ( 1,2kg)
+ Bột canh, mì chính, hạt nêm
+ Hành lá, rau răm, húng quế, húng thơm, giá đỗ tươi, ớt, chanh, tiêu
+ Miếng dong ngon: 0,5 kg
Cách nấu:
– Sau khi làm sạch, cho gà vào nồi luộc chín rồi vớt ra cho ráo (có thể cho gà đã luộc vào âu nước đá lạnh để thịt gà trắng, da căng đều nhìn ngon mắt).
– Sau khi gà ráo nước, chặt thành miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ thịt tùy ý.
– Nhúng miến qua nước sôi để miến mềm hơn, trút ra rổ cho ráo.
– Phi thơm hành rồi cho ½ chỗ hành phi vào nước luộc gà nêm cho vừa khẩu vị rồi đun sôi.
– Nếu xé thịt gà thành sợi thì cho thịt gà và chỗ hành phi còn lại lên bếp, nêm đường, mắm, hạt nêm, mì chính vào rồi đảo đều.
– Chia miến vào từng tô, rải hành hoa, rau răm, vài lát ớt mỏng và thịt gà lên trên sau đó chan nước dung nóng lên là có thể thưởng thức ngay.
