1
Cá om dưa là món ăn đơn giản nhưng cực ngon miệng cho gia đình bạn, nhất là trong những ngày mưa se lạnh.
Cá chép om dưa có đủ vị chua cay mặn ngọt từ dưa chua, thịt cá và các nguyên liệu đi kèm, dễ ăn và vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn dưới đây bạn sẽ có món cá om dưa tuyệt ngon cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 khúc cá (có thể sử dụng cá chép, cá mè, cá diêu hồng…)
- 1 chén dưa cải muối chua
- 2 quả cà chua
- Hành lá, thì là, ớt cay
- 1 muỗng cà phê bột canh
- ½ muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
Cách làm:
- Cá rửa sạch, để ráo, ướp cá với chút muối. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu chiên sơ cá (chú ý không chiên cá chín quá làm cá bị khô).
- Cà chua bổ múi cau
- Phi thơm hành khô băm, trút cà chua vào xào nhừ, cho dưa cải muối chua vào xào chung. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột canh; ½ muỗng hạt nêm; 1 muỗng cà phê đường.
- Nấu cho tới khi dưa chín mềm thì thêm nước cho ngập mặt dưa, đun sôi.
- Cho cá vào nồi dưa chua đã đun sôi. Đậy vung và om nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
- Tắt bếp, thêm hành lá, thì là và ớt tươi, dọn cá ra dĩa, ăn nóng.
