1
Mùa quất hồng bì lại về rồi, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt quất hồng bì. Món này vừa ngon, bổ, rẻ lại rất dễ làm. Mứt quất hồng bì có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh, đến Tết mang ra tiếp khách vẫn ngon.
Nguyên liệu:
- 2 kg quất hồng bì loại quả chín vừa
- 3,5 lạng đường, 1 chút muối tinh.
Cách làm:
– Quất hồng bì mua về ko ngắt khỏi cành, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm với nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước;
– Lấy hạt quất bằng cách dùng kéo cắt 1 chút ở đầu cuống của quả và nhẹ nhàng bóp quả quất cho hạt chui ra. Cố gắng không làm nát thịt quả hoặc bong thịt quả ra khỏi vỏ; Sau khi bỏ cành và bỏ hạt thì 2kg quất mua về chỉ đc chừng 1,5kg đến 1,6kg thịt qủa thôi.
– Sau khi lấy hết hạt quất, các bạn ngâm với đường cho quất ngấm đường và đường tan (trong vòng 40 phút đến 1 tiếng);
– Cho lên bếp sên mứt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, đường keo lại dính vào quất. Khi gần cạn thì các bạn có thể gạn bớt nước, để vào lọ thủy tinh khô sạch để khi pha trà lipton cho 1 chút nước quất hồng bì này vào uống sẽ có vị rất ngon. Vì nếu ko gạn bớt nước đến khi gần cạn đường cháy già hay làm quất hồng bị có màu sẫm.
Thành phẩm quất hồng bì có màu cánh gián, quả quất hồng bì không bị nát. Mứt quất hồng bì có vị chua chua, ngọt ngọt và he he của vỏ quả quất. Mứt quất hồng bì đặc biệt thích hợp với trà (cả trà xanh và trà Lipton đều ngon). Vào dịp thời tiết lạnh ăn mứt hồng bì sẽ vô cùng hợp đấy nhé!
Chúc các bạn thành công với món mứt quất hồng bì nhé!
Chia sẻ cách làm “mứt quất hồng bì” ngon đón Tết
Với cách làm mứt quất hồng bì đơn giản, chị em hãy bỏ túi ngay công thức làm món mứt Tết sau để trổ tài nấu nướng của mình nhé!
Nguyên liệu làm mứt quất hồng bì:
- 2 kg quất hồng bì loại quả chín vừa
- 3,5 lạng đường.
- 1 chút muối tinh.
Cách làm:
1. Rửa quất hồng bì với nước đun sôi để nguội, rồi đợi ráo nước.
2. Dùng kéo cắt cuống hồng bì. Chú ý không nên dùng tay bứt vì sẽ làm nát quả
3. Cho quất hồng bì vào lọ, phủ đường phèn lên. Buộc nút chặt lọ
4. Để ngâm trong vòng 3 tháng, lớp đường phèn tan đi ta sẽ có một hũ quất hồng bì ngọt thanh thơm mát
Lưu ý: Nhớ rửa hồng bì bằng nước đun sôi để nguội và khi ngâm, cho lớp đường phèn lên trên. Lớp đường ở trên sẽ giữ chặt hồng bì, không cho hỗn hợp nổi váng sau ngâm.
