1
Cá lóc là loại cá ít xương nhiều thịt thường được dùng để chế biến nhiều món ăn như cá lóc kho nước dừa, cá lóc nướng trui hay cá lóc nấu canh chua…Hôm nay, mình xin giới thiệu tới các bạn công thức làm một món ăn mới từ cá lóc cũng vô cùng thơm ngon bổ dưỡng đó là món cá lóc hấp bia nhé!
Nguyên liệu:
- Cá lóc một con tầm 1 kg
- Bia: 2 lon
- Gừng, sả, ớt, chanh
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường
Cách làm:
- Gừng rửa sạch băm nhỏ. Sả phần đầu đem thái lát mỏng, phần thân cắt khúc chẻ nhỏ. Thì là rửa sạch và thái nhỏ.
- Cá lóc đã sơ chế dùng chanh chà khắp thân cá cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao sắc khứa các đường chéo lên hai bên thân cá. Sau đó đem cá ướp cùng với sả, gừng , thì là băm nhỏ và 1 chút hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
- Tiếp theo, cho sả cắt khúc, cọng thì là, gừng và ớt xuống đáy nồi rồi đổ thêm 2 lon bia vào rồi cho đặt cá vào hấp nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút là được.
- Pha nước chấm: Cho 1 muôi ước mắm, 1 chút gừng băm nhỏ, một ít thì là thái nhuyễn cùng với ớt, tỏi băm và 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ nước cốt chanh vào tô khuấy đều lên.
- Món cá hấp này khi ăn bạn dùng kèm cùng với rau sống, bún…và chấm cùng với nước mắm chua cay rất tuyệt vời. Ngoài món cá lóc hấp bia bạn có thể tham khảo thêm một số món cá lóc khác như: Cá lóc kho tiêu, cá lóc hấp bầu hay cá lóc chiên …
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!
