1
Chè đậu xanh là một món chè ngon bổ dưỡng rất dễ dàng chế biến kết hợp với bột báng thơm mùi nước cốt dừa với vị đậu xanh thơm mát, tác dụng của đậu xanh là không hề phải bàn cãi kết hợp với bột báng thơm mát giải nhiệt sẽ là món chè đậu xanh ngon mà các bạn có thể nấu và thưởng thức trong mùa hè nóng bức này. Chúng ta cùng đi vào học cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè đậu xanh ngon
+ Đậu xanh: 300g các bạn nhớ chọn đậu xanh tươi và vàng dòn nhé
+ Đường: 150g
+ Bột báng: 100g (các bạn có thể tự làm hoặc ra ngoài tiệm mua nhé thường thì ở tiệm chè là có)
+ Hạt é: 20g
+ Nước cốt dừa: 100ml (có thể vào siêu thị để mua)
+ Thạch rau câu: 200g
Cách làm chè đậu xanh
Đậu xanh ngâm nước khoảng 5h rồi đãi vỏ đi cho sạch, các bạn chú ý nếu mua đỗ xanh đã đãi vỏ sẵn thì có thể bỏ qua bước này,sau đó cho đỗ xanh đã hấp chín vào máy sinh tố cùng với 200ml nước lọc xay nhuyễn.
Để đỗ xanh mịn và không có sạn thì các bạn dùng rây để lọc đỗ xanh
Nấu chè đậu xanh cách nấu: Các bạn nấu đỗ xanh cùng với đường cho đến khi đỗ đặc quánh lại, lúc này hãy liên tục khuấy đều tránh để cho chè đỗ xanh được đều và không bị cháy ở đáy nồi.
Thêm 100ml nước cốt dừa ở bên trên vào nấu cùng cho đến khi chè đặc lại thì đổ ra hộp để nguội
Bột báng đãi sạch, ngâm nước 30 phút rồi cho lên luộc trong 7 phút thì tắt bếp. Đậy vung để bột báng tiếp tục nở trong 5 phút rồi vớt ra ngâm vào bát nước đun sôi để nguội cho bột trong và không dính vào nhau.
Hạt é cho vào bát to, cho 500ml nước nóng già vào ngâm 10 phút cho hạt é nở đều.
Thạch rau câu các bạn có thể dùng thạch vị hoa quả hoặc loại thạch khác đều được. Ở đây dùng 3g bột thạch nấu với 200ml nước chanh leo pha loãng. Cắt thạch kiểu hạt lựu nhỏ để sẵn.
Cho chè đậu xanh vào chén, cho hạt é, thạch và bột báng lên trên. Món chè sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng lạnh với đá bào.
Chúc các bạn có thể làm thành công món chè đậu xanh bột báng thơm ngon mát ruột ngày hè nóng bức.
