1
Chả lá lốt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà cách chế biến chả lá lốt lại cực kỳ đơn giản và nhanh chóng.
Chả lá lốt có thể làm với rất nhiều loại nhân khác nhau như thịt heo, thịt bò,hay kết hợp với tôm thịt đều mang đến cho bạn món ăn thơm lừng, hấp dẫn.
Cách làm chả lá lốt tôm thịt đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn thơm lừng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Tôm bóc vỏ: 300 gr
- Thịt lợn: 100 gr
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Nấm hương: 5 tai
- Lá lốt loại bánh tẻ, không già quá cũng không non quá
- Hành hoa
- Bột nêm: 1/2 thìa
- Hạt tiêu: 1/2 thìa
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt lợn rửa sạch với nước muối ấm, sau đó băm nhuyễn. Tôm nõn bóc vỏ bạn cũng đem băm nhỏ.
- Lấy vài chiếc lá lốt bánh tẻ cùng với hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi cắt bỏ chân, thái nhỏ.
Bước 2:
-Cho tất cả hỗn hợp vừa chuẩn bị vào bát to. Nêm 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa hạt tiêu rồi trộn đều hỗn hợp cho thật nhuyễn và để khoảng 20 phút.
Bước 3:
- Trước khi gói và rán chả lá lốt thì bạn đem hỗn hợp tôm thịt ra trộn đều với lòng đỏ trứng gà. Bạn lưu ý chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để cho hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán không xuất hiện bọt trứng nổi lên.
Bước 4:
- Lá lốt rửa sạch rồi để ráo nước.
- Gói chả lá lốt: Chả lá lốt trên mặt thớt hoặc đĩa bằng, sau đó cho hỗn hợp nhân đã chuẩn bị vào giữa và cuộn lại giống như cuộn nem. Gói cho đến khi hết phần nguyên liệu.
- Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì đặt từng chiếc chả lá lốt đã gói vào rán.
Món chả lá lốt nhân tôm thịt chấm kèm với mắm cay cay và ăn cùng với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.
Nhờ có tôm bên trong nhân mà miếng chả của bạn sẽ không bị khô, thay vào đó là vị giòn sật của tôm khiến bạn khi ăn rất lạ miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả lá lốt nhân tôm thịt!
